You are here
Home > สมัคร Class เรียนกาแฟ

สด เรียนชงกาแฟ

ด่วน !!!
1.หลักสูตร Australian barista  ราคา 18,900 บาท hot Promotion เดือนตุลาคม และ พย. นี้เท่านั้น  มาคนเดียวราคา 18,900 มา 2 คนพร้อมกันเหลือ คนล่ะ 16,900 บาท มา 3 คน คนล่ะ 16,000 บาท  ( มา 10 คนให้ฟรีไปเลย ล้อเล่น )

อย่าตกใจที่นักเรียนในภาพ ได้งานบาริสต้าออสเตรเลียหมดทุกคน ไม่มีฟลุ๊ค ไม่มีบอกว่าเรียนแค่ทำเป็นจริงใน 2-3 วัน ใช่ 2-3 วันทำเป็นจริง แล้วจะทำดีพอจนได้งานที่ออสเตรเลียประเทศที่เก่งและเคร่งเรื่องกาแฟอันดับ 1 ของโลกไหม!! ผมขอแต่ขอบอกว่าทุกคนจะฝึกจนได้งานจริงถ้าคุณให้เวลาและพยายามมากพอ

Note  มีการฝึกซ้อมต่อตามเงื่อนไขจนไปทำงานได้จริง ไม่จำกัดครั้ง ไม่ทิ้งกันกลางทาง ซ้อมจนกว่าจะบินช่วยกันสุดๆไปเลย

รีบจองโปรโมชั่นนะ

สอนอะไรบ้าง

*เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์กาแฟ เลือก green bean รู้จัก defect จากการปลูกจากพื้นดิน สู่ โรงคั่ว สู่ก้นแก้วในวัฒนธรรมที่หลายหลาย โดยเฉพาะกาแฟและโรงคั่วกาแฟ ยอมนิยม แนวโน้ม และแนวทาง ของออสเตรเลีย

*รู้จักเครื่องชงกาแฟ และวิธีใช้อุปกรณ์ใน Specialty Coffee ทั้งที่ไทยและของออสเตรเลีย เรามีเครื่องชงที่หลากหลาย และใช้งานจริงที่ออสเตรเลีย

*การออกแบบสูตรกาแฟ (Ratio) จากกาแฟ คั่วอ่อน กลาง เข้ม เพื่อทำ 
  Espresso ให้อร่อยทุกระดับการคั่ว และประเภทกาแฟที่หลากหลาย เข้าใจ
  การ ผสมกาแฟที่มีคาแร๊กเตอร์แต่งต่างกัน ท่านจะได้เรียน Drip กาแฟด้วย

*เข้าใจสูตรกาแฟ Dose,Yield,Grind and Timeและการคาดการณ์รสชาติ
*เรียนรู้ปรับเครื่องบดกาแฟ เครื่องชง เพื่อเพิ่มความสามรถในการสกัด
*การชิม Espresso ตาม Coffee taster wheel แยกรสชาติ
*เทคนิคในการสตีมนมและกำหนดฟองนมเนียนที่ถูกต้องของแต่ล่ะเมนู
*เรียนรู้วิธีทำเมนูกาแฟออสเตรเลีย ร้อน และ เย็น มากกว่า 24 เมนู

*เทคนิคการเทนมและ Latte Art ลง Espresso ไม่ให้เสียรสชาติกาแฟ
*สอนการเทลาเต้อาร์ตลายต่างๆเช่น หัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า หงส์ อื่นๆ
*ฝึกการแบ่งนมเท การทำทีล่ะแก้ว  2 แก้ว 3 แก้ว และ 30 แก้วตอนยุ่งๆ
*ฝึกรับ Order ในแก้วTake Away และ Dine in การเรียนรู้ Code ต่างๆ
  วัฒนธรรมการทำงาน และเทคนิคเอาชนะใจเพื่อนร่วมงาน และเจ้านาย

*เรียน Filter Coffee,V60(ดริป) Aeropress cyphon coffee  cold brew
*การ Dial in เครื่องก่อนเปิดร้าน และการจัดการ การ set up ร้านยามเช้า
*ทำ Order ในแบบ High Volume พร้อมจับเวลาต่อแก้ว
*การทำ Resume สมัครงานในที่ออสเตรเลีย อันนี้ของผมเด็ดจริง 
*การทำความสะอาดเครื่องบด และ เครื่อง Espresso

เรียนนักเรียนไม่เยอะต่อคอร์ส มานั่งฟังซ้ำๆได้ เรายิ่งชอบรับรองผลทำเป็นจริง(แต่ได้งานจริงไหม? อยากได้ดูผลงานและหนทางรุ่นพี่)

*กาแฟและนม ฟรีไม่จำกัดในวันเรียนวันสอน วันซ้อมแค่ซื้อเข้ามาเองครับ 
*มีใบประกาศหลังเรียนจบ (แต่อยากให้สอบนะจะได้วัดตัวเอง) 
*สามารถมาซ้อมได้เรื่อยๆก่อนสมัครงานที่ออส ไม่ได้กลับไทยมาฝึกอีก ไม่คิดตัง เอาให้ได้ !!! 

     ข่าวดี !  คือได้งานบาริสต้าที่ออสเตรเลีย ครบ 500 คนแล้วนะ เย้ บุคคลเหล่านี้คือส่วนหนึ่งที่ สำเร็จจริงจากคลาสนี้ครับ คุ้นหน้าใครบ้างที่ออส ส่วนใหญ่มาจาก โครงการ work and holiday  และ student visa

 

          การได้ฝึกซ้อมอย่างจริงจัง มีอาจารย์และรุ่นพี่คอยช่วยตลอด มันเป็นเรื่องวิเศษ มันไม่เหมือนการติววิชาที่เพียงแค่รู้ งานนี้เสมือนการว่ายน้ำ ออกกำลัง ต้องลงมือปฏิบัติ ทำซ้ำ เจอปัญหาและการแก้ปัญหาได้เอง ยิ่งว่ายไปไกล ก็ยิ่งได้เจอเรื่องราวมากมาย เราไม่อาจบิดเบือนท่านได้ว่า  การให้เวลาไม่ใช่เรื่องสำคัญ 2-3 วันก็เพียงพอแล้ว หากฝึกมากไปจะเปลื่องเงินเปลืองทอง  ทั้งที่ผมก็ไม่ได้อะไรหลังจาก 2 วันแรก ทั้งที่ผมทั้งเหนื่อยล้ามากมาย แต่ความภูมิใจและรอยยิ้มของนักเรียนเป็นที่ตั้ง ผมจึงยอมได้ นโยบายใหม่ไม่ดุแล้วครับ เอาที่นักเรียนสบายใจ คนไหนจริงจังมากผมก็จะติวเข้มให้ตามขอไม่มีกั๊ก 

สถานที่เรียน  กรุงเทพ 89/15 นาคนิวาส 11 บ้านกลางเมือง 2 ลาดพร้าว 71 วังทองหลาง กทม #สอนชงกาแฟ #บาริสต้า #ออสเตรเลี่ยนบาริสต้า 

 

ติดต่อสอบถามทาง line ได้ครับ

Australian Specialty Coffee  Barista

จำลองสถานการณ์จริง มีการ Update การชงกาแฟปีล่าสุด แนะนำการทำResume และวิธีการสมัครงานแบบ Tigerjin ทำอย่างไรให้ hot  ที่ออสเตรเลีย มาทำงานเก็บเงินกันเถอะครับ

• สอนชงกาแฟเมนูต่างๆที่มีในออสเตรเลีย เจาะลึก การชงกาแฟด้วยความเข้าใจ (การมอง การชิม วิทยาศาสตร์การวิเคราะห์ Espresso ) ทฤษฏีและปฎิบัติ learning by doing คุณสมบัติต่าง ๆ ของกาแฟ เช่น กลิ่น รสสัมผัส (body) ความเข้มของรสชาติ (strength) ความเปรี้ยว (acidity) ฟองครีม (crema) และรสชาติหลังการดื่ม (after taste)

รู้จักกาแฟจาก Seed to cups  สายพันธุ์ของกาแฟ เมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า การเก็บเกี่ยวผลกาแฟ และกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟ การผสมเมล็ดกาแฟจากหลายแหล่งเพาะปลูกหรือสายพันธุ์ การคั่วเมล็ดกาแฟ ความสดใหม่และการเก็บรักษาเพื่อยึดอายุเมล็ดกาแฟ การเลือกซื้อประเภทของเครื่องบดกาแฟ และการปรับเครื่องบดเพื่อดึงรสชาติกาแฟ

• ฝึกซ้อมการทำออเดอร์ที่ซับซ้อนขึ้น การเทกาแฟแบบ Take away / Dine in กินในร้าน ฝึกบริหาร work flow เทคนิคการจัดการออเดอร์อย่างเป็นระบบ ภาษา และจำลองสถานการณ์ในร้าน  แนะนำสอนทริกการสมัคร งานและการเตรียมตัว การแต่งเรซูเม่ให้คนเรียกไปลองงานได้ผลมากขึ้น 95 เปอร์เซนต์

• ไม่เน้นสอนกลุ่มใหญ่ ทุกคนได้ปฏิบัติเต็มที่ มีเครื่องชงมากพอต่อการเรียนและการฝึกซ้อม

• สามารถ พูดคุย ซักถามได้อย่างใกล้ชิดจนเข้าใจ สอนระบบเครื่องชง ระบบเครื่องบดและปัจจัยต่างๆในการควบคุมคุณภาพกาแฟ

• เครื่องชงกาแฟ และอุปกรณ์ได้มาตรฐานที่ใช้ที่ต่างประเทศและไทย
• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ทั้งในไทย และออสเตรเลีย
สอบรับประกาศนี้บัตรหลักสูตร มีลูกศิษย์เป็นบาริสต้ามากกว่า 500 คนจริงๆ
(คนตั้งใจจริงเรายินดีช่วยจนถึงที่สุดครับ อันนี้ไม่บังคับกันครับ)

เลือกวันเรียนสอนได้เอง หากคิววันเวลาว่างตรงกัน สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ  Tigerjin  ผู้ปั้นบาริสต้ามามากกว่า 500  คนทำงานเป็นบาริสต้าจริงในออสเตรเลีย ทั้งที่ไม่เคยชงกาแฟมาก่อนเลย

2.หลักสูตรเปิดร้านกาแฟ สอนเข้มข้น มาตรฐาน Tigerjin  จนทำได้มั่นใจ ราคา 18,900 บาท hot Promotion เดือนตุลาคม และ พย. นี้เท่านั้น  มาคนเดียวราคาเหลือ  18,900 มา 2 คนพร้อมกันเหลือ คนล่ะ 16,900 บาท มาสามคนคนล่ะ 16,000 บาท  ( มา 10 คนให้ฟรีไปเลย ล้อเล่น )

 พร้อมจัดดิวเครื่องชง ชุดเปิดร้านราคาพิเศษ พร้อมบริการจากศูนย์ใหญ่ทุกบริษัทครับ

 

เรียนเปิดร้านกาแฟเทคนิคชงให้ลูกค้าติดใจ คลาสจริงจัง เน้นฝึกซ้อม! การเลือกซื้อเครื่องกาแฟอย่างชาญฉลาด รู้ทันคนขาย เข้าใจคนกิน พร้อมแนะนำเครื่องชง และมีส่วนลดให้ตามเหมาะสมในงบประมาณและรุ่นที่ชอบ เข้าใจการทำกาแฟโดยเน้นหนักที่ Espresso ซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติในแก้ว พร้อมทั้งฝึก latte art เบื้องต้นให้กาแฟออกมาทั้งอร่อยและสวยงาม

เนื้อหาหลักสูตร (Thai-English) เรียนอะไรบ้าง

1.  เริ่มจากบอกสิ่งที่คุณควรจะรู้ตั้งแต่อดีตจนปัจจุบัน ต้นน้ำสู่ปลายน้ำ ฉนั้นคนไม่เป็นเลยก็จะเป็นการเริ่มต้นที่ดีมาก ส่วนคนที่รู้แล้วก็จะได้รู้ลึกลงไปอีกถึงเหตุและผลทำไมถึงเป็นอย่างนั้นอย่างนี้และรู้แน่นขึ้น
2.  เรียนปัญหาและขบวนการผลิตกาแฟ เข้าใจถึงสิ่งที่ควรสังเกตุแล้วนำเอามาใช้จริงๆในส่วนของบาริสต้า
3.  วิทยาศาสตร์ เกี่ยวกาแฟ พืชพันธุ์ และ Espresso ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการทำกาแฟที่อร่อย ด้วยเทคนิค   4m   8F   ของ TigerJin

ซึ่งองค์กรกาแฟต่างๆที่นำไปประยุกต์ใช้ได้ผลดีมาก รสชาตินิ่ง ลูกค้าพึงพอใจสูง สามารถใช้ในไทยและออสเตรเลียได้ดีมาก เนื้อหาส่วนนี้เหมาะมากสำหรับปรับปรุงคุณภาพอัพเกรด skill barista
4.  การแก้ปัญหาการชงกาแฟและการเข้าใจความซับซ้อนของการ extraction การไม่ใช้เครื่องมือแต่ใช้การประมวลผลการสังเกตุอย่างมีตรรกะซึ่ง จะเน้นตรงนี้มากเพื่อการทำกาแฟให้อร่อยได้ทุก condition ที่เราควบคุมยาก
5.  การปรับพื้นฐานการ steam นมให้ได้คุณสมบัตินมชั้นเลิศ 6 ระดับที่ส่งผลต่อรสชาติแบบต่างๆ ความเหมาะสมต่อบุคคลสิ่งแวดล้อมอย่างยืดหยุ่น ซึ่งหากเราโฟกัสตรงนี้มากไปจะทำให้ลงทางในช่วง 2 วันแรก อาจารย์จึงแนะนำให้คลาสนี้นักเรียนต้องมาฝึกซ้อมต่อเนื่องจริงจังหลังจบ จนกว่าจะทำได้ดีจนอาจารย์พอใจในเบื้องต้น
เรามีการช่วยให้คุณได้ฝึกซ้อมก่อนออกไปเผชิญโลกภายนอก ให้มีมาตรฐานอย่างที่คนอย่าง Tigerjin บาริสต้าผู้มีมาตรฐานสูงและรายละเอียดในการทำงานให้การยอมรับด้วยความเต็มใจในการมอบใบเซอร์อันมีคุณค่าให้ จงภูมิใจว่านี่คือ มาตรฐานที่ดีอน่างแท้จริงที่เงินซื้อไม่ได้
6. เทคนิคเทนมลงการแก้วที่ให้ผลต่อรสชาติและ ลวดลายต่างๆ เมนูที่สำคัญ เทคนิคความอร่อยแต่ล่ะเมนู
7. ดูแลอุปกรณ์ การเลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องชงกาแฟตามงบของคุณเองและเนื้อหาอื่นๆอีกเยอะ

หลักสูตร Latte Art เรียนกับ Tigerjin  มีการฝึกซ้อมต่อได้หลังจบ 2 วันไม่อั้นจนกว่าจะทำได้สวยจริงๆ ครับ อย่าเพิ่งเลิกล่ะ ราคา 18,900 บาท hot Promotion! เดือนตุลาคม และ พย. นี้เท่านั้น  มาคนเดียวราคา 18,900 มา 2 คนพร้อมกันเหลือ คนล่ะ 16,900 บาท มาสามคนคนล่ะ 16,000 บาท  

พื้นฐานลาย หัวใจ ทิวลิป และ โรเซทต้า ใบเฟริ์น นั้นควรฝึกให้แน่นแม้จะใช้เวลาเยอะกว่าแต่เมื่อทำได้ดีแล้วจะประยุกต์ลายอื่นๆ ก็จะง่ายตามไปด้วยครับ ที่การฝึก Latte Art นั้นจะต้องใช้เวลาการฝึกฝน แต่ล่ะคนนั้นไม่เหมือนกัน แนะนำว่าให้ฝึกฝนเทเยอะๆ อย่างๆ สม่ำเสมอ มาเรียน latte Art กันเถอะมันคือส่วนหนึ่งของกาแฟในปัจจุบันที่ปฎิเสธไม่ได้เหมาะสำหรับคนเริ่มต้นทำกาแฟ และคนต้องการพัฒนาฝีมือ

เนื้อหาสอนอะไรบ้าง

1.เรียนรู้ เรื่องราวๆ ต่างของ Latte art
2.เรียนรู้หลักการตัดสินของกรรมการ การให้คะแนนการออกแบบ
3.ความเข้าใจเรื่องความสัมพันธ์ของ อุณหภูมิ ฟองนม และการตีนม แบบต่างๆ วิทยาศาสตร์ latte art
4.เทนิคการเทลงแก้วแบบต่างๆเพื่อความสวยและอร่อย
5.การเลือกซื้อ Jug นมการจัดท่าทางที่เหมาะสมในการเท
6.ฝึกเทนม ฝึกตีนมให้เนียนและหวาน มีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการดื่ม
7.ฝึกเทลายเบสิกต่างๆ หัวใจ ทิวลิป  rosetta หงษ์ และลายต่างๆ
8.ออกแบบ Program การฝึกฝนของตนเอง
9.สอน etching latte art เพื่อเป็นศีลปะกาแฟทางเลือกเพิ่มความขึ้นสร้างสรรค์
10.สอนการประยุกต์การประหยัดกาแฟ และ นมในการฝึกซ้อมที่บ้านได้

ถูกดี คอร์สเรียนลาเต้อาร์ต Basic สำหรับผู้เริ่มต้น ท่านละ 6,500 บาท 1 วัน เดือน ตุลาคม และ พฤศจิกายนนี้เท่านั้น

• เทคนิคการตีฟองนมให้เนียน และอร่อย การผสมนมลง Espresso ไม่ให้เสียรสชาติ
 ฝึกเทลายหัวใจ โรเซ็ตต้า ทิวลิป Tulip,Rosetta,Heart ,Heart และ Swan และการนำไปประยุกต์ใช้ ต่อลายให้เป็นลายใหม่ๆ

 

• สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์(อ.แค๊ป กับ อ.แอน)
• มีเมล็ดกาแฟให้ 1 กก. และนมสด 15 ลิตร สอนตัวต่อตัว ครั้งละไม่เกิน 2 ท่านวิทยาการ 1 คน/นักเรียน 2 คน /1 เครื่องชงเท่านั้น เรียนสนุก กันเอง ส่วนตัว ใจดี
 กำหนดฟองนม และเจาะลึกการทำ Latte Art ลาย  เข้าใจแบบลึกในแต่ละลาย latte art ใช้โฟรมนมที่ต่างกัน สอนแบบกันเองมีอะไรสอบถามได้ตลอดเวลาครับ

สอนโดย บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ทั้งในไทยเรียนตัวต่อตัว ท่านละ 7,500 บาท ระยะเวลาเรียน 1 วัน : 10.00 – 17.00 น.  มีที่จอดรถมากมาย รวมอาหารกลางวัน และอุปกรณ์แล้ว

สมัครไว้ก่อน เรียนเมื่อไหร่ก็ได้ครับโปร 30 คนแรกเท่านั้น add line Jinjunior  สอบถามก่อนได้

ผลงานได้งานจริงที่ออสเตรเลีย (แล้วแต่คนด้วยนะครับ) จากหลายร้อยคน

จากคนไม่เป็นอะไรเลย (ถ้าไม่เริ่มก็ไม่เป็นต่อไป)

11002615_878731078856134_1222900848926845510_nhotเพียง 1 เดือนได้งาน “Barista Australia” บอลและน้องปอเรียนชงกาแฟเพื่ออนาคต วันหนึ่งมีน้องสองคนมาจากฝาง มาสมัครเรียนชงกาแฟเพื่อไปทำงาน Barista ออสเตรเลีย ที่มีแต่เสือสิงห์กระทิงแรด ไม่มีพื้นฐานมาเลยทั้งภาษา และเรียนชงกาแฟมาก่อน คำแรกที่ผมบอกครอบครัวนี้คือ อย่าเริ่มต้นชีวิตใหม่ที่ออสเตรเลียด้วยคำว่า “ทำไม่ได้ทั้งที่ยังไม่ได้ทำ ” ผมจะสอนวิธีเดินแบบเซียนให้ น้องสองคนไม่ใช่คนเก่งกาจอะไร แต่สิ่งที่เห็นคือปฏิบัติตามคำแนะนำ และ ฝึกฝนการชงกาแฟ เรียนชงกาแฟ บาริสต้า ออสเตรเลีย มีการเตรียมตัวด้านอื่นๆอย่างสม่ำเสมอ ผมเห็นอะไรผมเห็นอนาคตของคนสองคน ในทางนี้ คุณพ่อที่ทุ่มเทเพื่อลูกน้อยหลังจากเรียนคลาสบาริสต้าจบสองวันแล้ว ยังมาฝึกชงกาแฟเรื่อยๆ ที่ศูนย์เชียงใหม่ตามคำแนะนำของอาจารย์ แน่นอนมีเทน้ำอยู่ที่บ้านด้วย  ในที่สุดวันลุยงานก็มาถึง 1 เดือนผ่านไปจากคนที่ชงกาแฟไม่เป็นเลยวันนี้ได้เป็น Australia Barista แล้วอยากบอกว่าภูมิใจครับบอล ขั้นต่อไปคือการเป็นบาริสต้าออสเตรเลียที่ดี ขยันเรียนรู้การชงกาแฟต่อไปนะครับ  ขอให้โชคดี ประตูเปิดให้คุณกับครอบครัวแล้ว  นับถือ ๆ จากใจ TigerJin 

kbaristaเค ผันตัวจากนักบอลมืออาชีพ !

ขอแสดงความยินดี กับ Barista K สถิติแตก น้องเคได้งานบาริสต้าออสเตรเลียใน 2 อาทิตย์ครับ น้องเค อดีตนักฟุตบอลมืออาชีพได้ตัดสินใจมาเรียนชงกาแฟก่อนไปเพียง 7 วัน ได้รับคำปรึกษากับ TigerJin ซึ่งก็ได้แนะนำว่ารีบมาสมัครเรียนชงกาแฟ และใช้เวลาที่เหลือเพียง 5 วันที่เหลือให้คุ้มค่าที่สุดก่อนไปออสเตรเลีย ด้วยการมาฝึกชงกาแฟแบบบาริสต้าออสเตรเลียต่อทุกๆวันก่อนไป  ซึ่งแน่นอนว่า K ก็โดน TigerJin ลับเขี้ยวเล็บให้คมพอจะแข่งขันกับชาวต่างชาติ และ ออสเตรเลียบาริสต้ามืออาชีพ ผู้มีประสบการณ์มากกว่าได้  แม้จะจบไปแบบมึนๆ ทำไปแบบมึนๆ เรียนชงกาแฟ บาริสต้า ออสเตรเลีย ก็ตามที เคก็ทำตามโปรแกรม และ คำแนะนำออกสมัครงานควบคู่กับทำงานพิเศษไปด้วย สมัครไปงานบาริสต้าสองสามที่แรกก็พลาดงานไป สมัครครั้งต่อไปเริ่มเข้าใจมากขึ้นหลังจากนั้น K ก้ได้งานทำบาริสต้าไม่ยากครับ ปัจจุบัน K ได้งานบาริสต้าที่ออสเตรเลียร้าน Charlotte cafe Sydney ยืนคู่กับน้องเชอรี่  รุ่นพี่ที่ TigerJIN รักและเคารพเสมอมาครับ ฝากเชอรี่พัฒนาน้องต่อไปด้วยครับ  งานบาริสต้าออสเตรเลียไม่ได้ยากเกินเอื้อมนะครับ แต่คุณต้องเอื้อมมันหน่อย [/one-half]

.

BEW ก็ทำได้นะครับ ไปได้ดีเลยแทบไม่เชื่อสายตา

หลายเดือนก่อนมีน้อง บิว No. 1 มาสมัครเรียนบาริสต้าครับ พาเพื่อนเปิดร้านกาแฟมาเรียนด้วย ขอบคุณมากครับ สาวโคราช ที่ผีมือห่วยยยมากก ชงกาแฟไม่เป็นมาก่อน มาเรียนชงกาแฟได้ 2 วันก็มาซ้อมต่ออีก 1 วันน้องต้องกลับโคราชครับ  ผมท้าทายน้องให้น้องรู้สึกว่าต้องทำให้ได้ ให้ อาจารย์ Tigerjin ยอมชมให้ได้แค่นี้ต้องทำได้สิ   น้องกลับไปเทน้ำที่บ้านด้วยความมุมานะและเด็ดเดี่ยว  อีก 2 วันก่อนไปน้องบิวมีเวลาซ้อมชงกาแฟที่คลาสน้อยกว่าคนอื่น ตอนที่น้องมาซ้อมหลังจบน้องเทได้ดีจนผมตกใจ ทำได้ดีเลยผมเลยต่อยอดให้อีก ผมอมยิ้มแก้มปริ เอาแต่ชมเขาไม่หยุดปากเลย ผมรู้เลยจิตใจแบบนี้ รอดแล้วว  บิวจะได้เป็นบาริสต้า ออสเตรเลีย สมใจ ไม่ต้องล้างจาน และถูกกดค่าแรงแล้ว  “ดูสิ บิวคือคนที่ห่วยที่สุดในบรรดาพวกคุณไม่ใช่เหรอ ดูวันนี้สิครับ ดีมากเลย ผมถามบิวว่า เทน้ำที่บ้านใช่ไหม ” อะไรนะเทวัน 2 ชั่วโมงเลยเหรอ มิน่า วันนี้คนล่ะคนเลย  ดีใจด้วยนะครับบิว โคราช คุณคือตัวอย่างของนักเรียนบาริสต้าไปออสเตรเลียที่มีแรงผลักดันในตัวเองที่ดีครับ ฝึกซ้อมเทน้ำวัน 2 ชั่วโมงประทับใจวีรรกรรมของบาริสต้าบิวมากครับ Amazing  Australian barista 

 

ขอแสดงความยินดีกับเชอรี่ย้อนหลังครับ
มาเรียน Australian barista ได้ 3 วัน  อาจารย์ให้ฝึกต่ออีก 2 วัน น้องบินตรงกลับมาจาก Gold Coast Australia กลับไปสมัครงานบาริสต้าครั้งแรกได้งานเลย คนนี้ Tiger ขอบอกเลยว่าคนนี้สายแข็ง…เกลานิดหน่อยได้งานแน่ๆ องค์ประกอบครบ นิสัย ภาษา ขยัน น่ารักกล้าแสดงออก ขาดแต่ฝีมือการชงกาแฟอย่างเดียว  เดี๋ยวอาจารย์จินนักปั้นจะเพิ่มเติมให้  แป๊บเดียวก็เพียงพอกับการหางานบาริสต้าที่ออสเตรเลียได้เลยครับ เชอรี่มีเป้าหมายจะหาทำเลเปิดร้านกาแฟเป็นของตนเอง เลยออกหางงานบาริสต้าที่ออสเตรเลีย เพื่อเรียนรู้จากประสบการณ์ก่อนครับ ถือว่าดีมาก ขอให้เจริญๆครับ เชอร์รี่ บอกก่อนนะไม่ใช่ทุกคนจะได้แบบนี้นะเดี๋ยวว่าสร้างภาพ

 เจมส์ ได้งานบาริสต้า Sydney แล้ว
ดีใจด้วยครับ

(หน้าเขาตอนกังวลก่อนลองงานครับ555 เดี๋ยวนี้เป็น head barista สบายไปล่ะ )
เสาร์-อาทิตย์ที่ union cafe จันทร์-ศุกร์ coffee emporium และก็ตอนเย็นทำใน club 6โมงเย็นถึง4ทุ่ม  จะขยันไปไหนนิ๊ 1 ปีก่อนน้องเจมส์มาสมัครเรียนชงกาแฟ และ ออสเตรเลียบาริสต้ากับผม สมัยเช่าสถานที่เขาเปิดสอนชงกาสแฟอยู่ หลังจากนั้น 1 ปีผมก็เรียกน้องมาทบทวนและ แนะนำเคล็ดใหม่ๆให้ พร้อมทั้งฝึกซ้อมกันถึง 5 ทุ่มในบางวันเราสามคน เจมส์ มไหมล่ะที่ทุ่มเทก่อนไปยอดเยี่ยมครับเจมส์ เอ้ย ! จริงๆน้อง ชื่อฟิมล์ นี่น่า

เจมส์ได้งานวันแรกที่สมัครไม่เป็นมาก่อน หลังจากที่เจมส์มาสมัครเรียน 2 วันและมาซ้อมต่ออีกราวๆ 6 ครั้ง

13900265_1255403407833294_7892466971988893385_n

โดย ได้งานบาริสต้าเฉพาะเสาร์อาทิตย์ก่อน และหลังจากนั้นเจมส์ก็ได้งานบาริสต้าที่ออสเตรเลียอีก 3-4 ที่  ชีวิตที่ออสเตรเลียไปได้อย่างสวยงาม ผมจำได้ว่าเจมส์มาครั้งแรกกับคุณแม่ คุณแม่มีการฝากฝังให้ช่วยขัดเกลาทักษะความคิดที่สำคัญให้ด้วย ผมก็จัดเต็มให้ไม่ผิดหวังคุณแม่ครับพยายามสอน ทริก และแนวคิดให้เขามีความสามารถเพียงพอในการปรับตัวให้เขากับสังคม และให้เป็นแบบที่ชาวออสเตรเลียต้องการ เขาเป็นอีกคนที่ทำให้ผมภูมิใจครับ  มีหลายคนที่ทำได้แบบเจมส์ แต่ไม่ใช่ทุกคนหรอกครับ โชคดีนะครับเจมส์ ผมดีใจจริงๆที่คุณเชื่อผม เรียนชงกาแฟ บาริสต้า ออสเตรเลีย กับ Tigerjin

Barista หนึ่ง มาดเนี๊ยบต่อยอดจนเป็นเจ้าของแบร์ดเทียนหอม Wax Valley Candle

ได้งานดี เป็นบาริสต้า Manhattan grind espresso bar ในครั้งแรกที่สมัครงานบาริสต้าออสเตรเลีย ยินดีด้วยครับ ผมชอบน้องอยู่ 3 อย่างนะครับที่เป็นจุดเด่นที่จะได้งานบาริสต้า ผมเลยทำนายไว้ก่อนเลยว่าเขาจะได้งานบาริสต้าไม่ยาก น้องมีข้อดี 1. มาดดี เนี๊ยบ  อนุภาพของบคุลิคภาพ  2. มีความขยันฝึกซ้อมและรับผิดชอบ  3. ทำตามคำแนะนำ professional เคร่งครัด  เรียนชงกาแฟ บาริสต้า ออสเตรเลียเข้มขนาดนี้ ผลก็ออกมาแบบที่เห็นครับ  อ.TIGER สบายใจล่ะขอให้เจริญๆ ต่อยอดเป็นนายคนต่อๆ ไปนะครับบาริสต้า ออสเตรเลีย น้องหนึ่งจงพึงรักษาความดีไว้ดุจดัง espresso ทุกshot ที่ได้รับการใส่ใจ เจริญพรครับหนึ่ง

การฝึกซ้อมจนดึกดื่นเป็นเรื่องธรรมดาของ  …ที่นี่ครับ….all in your hand นะ 

ขอบคุณที่สนใจนะครับ  อยากให้ลองอ่านดูให้ทั่วๆ   หนทางของแต่ล่ะคนไม่เหมือนกัน ตัดสินใจด้วยตนเองนะครับ งานนี้ที่นู่นเขาจริงจังอาจเป็นบรรไดให้เราเจอโอกาสใหม่ๆได้ ใช่ว่าเราจะต้องเป็นบาริสต้าตลอดชีวิต หรือ ต้องรักกาแฟมากเพียงแต่งานนี้สอนให้เรามุ่งมั่นและรู้จักคำว่า Care

Top