You are here
Home > Class barista

สด เรียนชงกาแฟBarist

คลาส Barista 

*เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์กาแฟ เลือก green bean รู้จัก defect จากการปลูกจากพื้นดิน สู่ โรงคั่ว
สู่ก้นแก้วในวัฒนธรรมที่หลายหลาย ของออสเตรเลีย และประเทศไทย
*รู้จักเครื่องชงกาแฟ และวิธีใช้อุปกรณ์ใน Specialty Coffee ทั้งที่ไทยและของออสเตรเลีย 
*การออกแบบสูตรกาแฟ (Ratio) จากกาแฟ คั่วอ่อน กลาง เข้ม เพื่อทำ 
  Espresso ให้อร่อยทุกระดับการคั่ว และประเภทกาแฟที่หลากหลาย เข้าใจ
  การ ผสมกาแฟที่มีคาแร๊กเตอร์แต่งต่างกัน ท่านจะได้เรียน Drip กาแฟด้วย

*เข้าใจสูตรกาแฟ Dose,Yield,Grind and Timeและการคาดการณ์รสชาติ
*เรียนรู้ปรับเครื่องบดกาแฟ เครื่องชง เพื่อเพิ่มความสามรถในการสกัด
*การชิม Espresso ตาม Coffee taster wheel แยกรสชาติ
*เทคนิคในการสตีมนมและกำหนดฟองนมเนียนที่ถูกต้องของแต่ล่ะเมนู
*เรียนรู้วิธีทำเมนูกาแฟออสเตรเลีย ร้อน และ เย็น มากกว่า 24 เมนู

*เทคนิคการเทนมและ Latte Art ลง Espresso ไม่ให้เสียรสชาติกาแฟ
 *การสตีมนม 3 ระดับ สำหรับเมนูกาแฟนม
*สอนการเทลาเต้อาร์ตลายต่างๆเช่น หัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า หงส์ อื่นๆ
*ฝึกการแบ่งนมเท การทำทีล่ะแก้ว  2 แก้ว 3 แก้ว และ 30 แก้วตอนยุ่งๆ
*ฝึกรับ Order ในแก้วTake Away และ Dine in การเรียนรู้ Code ต่างๆ
  วัฒนธรรมการทำงาน และเทคนิคเอาชนะใจเพื่อนร่วมงาน และเจ้านาย

*เรียน Filter Coffee,V60 (ดริป) Aeropress  cold brew
*การ Dial in เครื่องก่อนเปิดร้าน และการจัดการ การ set up ร้านยามเช้า
*ทำ Order ในแบบ High Volume ฝึกซ้อมการทำออเดอร์ที่ซับซ้อนขึ้น
* เทคนิคการจัดการออเดอร์อย่างเป็นระบบ

*การเทกาแฟแบบ Take away / Dine in
*การทำ Resume สมัครงานในที่ออสเตรเลีย อันนี้ของผมเด็ดจริง 
*การทำความสะอาดเครื่องบด และ เครื่อง Espresso
*เรียนนักเรียนไม่เยอะต่อคอร์ส มานั่งฟังซ้ำๆได้ เรายิ่งชอบ

*กาแฟและนม ฟรีไม่จำกัดในวันเรียนวันสอน วันซ้อมแค่ซื้อเข้ามาเองครับ 
*มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้(แต่อยากให้สอบนะจะได้วัดตัวเอง) 
*สามารถมาซ้อมได้เรื่อยๆ ก่อนสมัครงานที่ออส ไม่ได้กลับไทยมาฝึกอีก ไม่คิดตัง เอาให้ได้ !!! 
*บาริสต้ามืออาชีพ มีประสบการณ์ทั้งในไทย และออสเตรเลีย
*มีกลุ่มคอยสอบถามปัญหา และทบทวนเนื้อหาใน line และ facebook
*นักเรียนสามารถสอบถามปัญหาต่างๆในการเตรียมตัวหรือสงสัยกับอ.จินได้โดยตรง

คลาสเปิดร้านกาแฟ 

      *ไม่ต้องมีพื้นฐานมาก่อนก็เรียนได้
      *ให้ฝึกต่อหลังจบที่คลาสได้จนกว่าจะมั่นใจ
     
*เรียน 2 วัน  แต่ฝึกต่อจนกว่าจะพร้อมเปิดร้าน
      *มีวัตถุดิบและเมล็ดกาแฟอร่อยๆแนะนำ
      *รับช่วย set up ร้าน คิดสูตร Traning พนักงาน
       และรับทำคั่วเมล็ดออกแบบให้ได้ด้วยครับ (optional)

       

 

เนื้อหา

*เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์กาแฟ เลือก green bean รู้จัก defect จากการปลูกจากพื้นดิน สู่ โรงคั่ว
สู่ก้นแก้วในวัฒนธรรมที่หลายหลาย ของประเทศไทยและออสเตรเลีย
*รู้จักเครื่องชงกาแฟ และวิธีใช้อุปกรณ์ใน Specialty Coffee ทั้งที่ไทยและของออสเตรเลีย 
*การออกแบบสูตรกาแฟ (Ratio) จากกาแฟ คั่วอ่อน กลาง เข้ม เพื่อทำ 
  Espresso ให้อร่อยทุกระดับการคั่ว และประเภทกาแฟที่หลากหลาย เข้าใจ
  การ ผสมกาแฟที่มีคาแร๊กเตอร์แต่งต่างกัน ท่านจะได้เรียน Drip กาแฟด้วย

*เข้าใจสูตรกาแฟ Dose,Yield,Grind and Timeและการคาดการณ์รสชาติ
*เรียนรู้ปรับเครื่องบดกาแฟ เครื่องชง เพื่อเพิ่มความสามรถในการสกัด
*การชิม Espresso ตาม Coffee taster wheel แยกรสชาติ
*เทคนิคในการสตีมนมและกำหนดฟองนมเนียนที่ถูกต้องของแต่ล่ะเมนู
*เรียนรู้วิธีทำเมนูกาแฟออสเตรเลีย ร้อน และ เย็น มากกว่า 24 เมนู

*เทคนิคการเทนมและ Latte Art ลง Espresso ไม่ให้เสียรสชาติกาแฟ
 *การสตีมนม 3 ระดับ สำหรับเมนูกาแฟนม
*สอนการเทลาเต้อาร์ตลายต่างๆเช่น หัวใจ ทิวลิป โรเซ็ตต้า หงส์ อื่นๆ
*ฝึกการแบ่งนมเท การทำทีล่ะแก้ว  2 แก้ว 3 แก้ว และหลายๆแก้ว

*เรียน Filter Coffee,V60 (ดริป) Aeropress  cold brew
*การ Dial in เครื่องก่อนเปิดร้าน และการจัดการ การ set up ร้านยามเช้า
*การเทกาแฟแบบ Take away / Dine in
*การทำความสะอาดเครื่องบด และ เครื่อง Espresso
*เรียนนักเรียนไม่เยอะต่อคอร์ส มานั่งฟังซ้ำๆได้ 
*การคำนวนต้นทุนและการคืนทุน

*กาแฟและนม ฟรีไม่จำกัดในวันเรียนวันสอน วันซ้อมแค่ซื้อเข้ามาเองครับ 
*มีเอกสารเรียน และประกาศนียบัตรให้(แต่อยากให้สอบนะจะได้วัดตัวเอง) 
*มีกลุ่มคอยสอบถามปัญหา และทบทวนเนื้อหาใน line และ facebook
*นักเรียนสามารถสอบถามปัญหาต่างๆในการเตรียมตัวหรือสงสัยกับอ.จินได้โดยตรง

คลาสนี้เรียนร่วมกับ Australian barista Master ได้ แต่จะแยกกันฝึกซ้อมตามวัตถุประสงค์และโปรแกรมฝึกที่ อ.จัดให้แต่ล่ะคน  พร้อมแนะนำวัตถุดิบ สูตร เครื่องชง ชุดเปิดร้านราคาพิเศษ เรียนเปิดร้านกาแฟเทคนิคชงให้ลูกค้าติดใจ เข้าใจการทำกาแฟโดยเน้นหนักที่ Espresso ซึ่งเป็นตัวกำหนดรสชาติในแก้ว 

 

 

 

 

 

สอบถาม line Jinjunior
โทร 0939569636

 

 

 



 

Top