ผู้สอนประสบการณ์เข้มข้น

Trainer of The Trainer 

ตัวจริงTigerJIN ตำนานที่ยังมีชีวิต click

Intensive Experience in Australia

ประวัติ Read More

เริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยเงิน 3,000 บาท ที่ออสเตรเลีย  

                   ไปถึงออสเตรเลียตอนนี้มีเหลือเงินติดตัวแค่ 3,000 บาท และ อายุ 31 ปี ภาษาไม่ได้เรียนกาแฟไป ไม่เป็นเลย ไม่มีความสามารถใดๆ นอกจากซื่อสัตย์ ขยัน อดทน บทต่อสู้ของนักสู้ก็เกิดขึ้นอีกครั้ง  งานแรกของ TigerJIN ไม่พ้นต้องล้างจานเยี่ยงทาสในร้านกาแฟที่ยุ่งมากมายที่สุดใน Sydney  แต่ด้วยการมาออสเตรเลียใหม่ๆ ไร้ซึ่ง skill จึงจำเป็นต้องอดทน  หลังจากนั้นเพียง 2 เดือนด้วยหัวใจนักสู้ ความอุตสาหะจนเข้าตา head barista ชาวบราซิลถูกใจให้โอกาส  ลอกคราบตัวเองเป็นบาริสต้าเข้าสู่การชงกาแฟจนได้ ลบคำสบประมาทที่โดนตราหน้าไว้ว่าจะไม่มีใครรับทำงานบาริสต้าที่ออสเตรเลีย เพราะไม่มีประสบการณ์และภาษาไม่ได้   สมรภูมิที่แห่งนี้ยากลำบากยิ่งนัก ต้องฝ่าฟันชงกาแฟสูงสุดถึงวันละ 35 กิโลกรัม 1,500 แก้วต่อวัน ที่ Sydney University  ใช้กาแฟของบริษัทดังชื่อ Campos ซึ่งต้อง ชงกาแฟ แต่ละแก้วแต่ล่ะเมนูให้ออกมาดีทุกแก้ว นับเป็นความท้าทายอย่างมากในฐานะบาริสต้า

                 Tigerjin ถือเป็นบาริสต้าสาย speed bar ที่ออสเตรเลียต้องการโดยแท้จริง   ผมเป็นคนกตัญญูจึงตอบแทนน้ำใจชงกาแฟให้เจ้าของร้านกาแฟอยู่เป็นปี ก็มีเหตุให้ถึงเวลาออกเดินทางแสวงหาความรู้เพิ่มเติม แลกเปลี่ยนความคิด และเพิ่มเติมประสบการณ์ตามที่ต่างๆ มากกว่า 50 cafes 20 โรงคั่ว เรียนชงกาแฟ  TigerJin มีสายสัมพันธ์ที่ดีกับโรงคั่วดังๆ มากมาย เช่น Numero Uno, Di Gabriel, Ona Roaster ทำให้เข้าใจแนวคิดของผู้ผลิตกาแฟ และประสบการณ์การแข่งขันสุดท้ายชิงแชมป์ Australia กำลังจะมา TigerJin ซึ่งคราวนี้คงได้เตรียมตัวเต็มที่สักทีแต่

 

จริงใจช่วยเหลือผู้คนมาตลอด 13 ปี
จาก 1 ครูแตกเป็นความสำเร็จนับ 1,000 ของนักเรียน

ชีวิตที่กำลังจะรุ่งโรจน์ก็ต้องบินกลับประเทศไทยอย่างน่าเสียดายเนื่องจากมารดาเสียชีวิต การแข่งขันจึงยุติชั่วคราว ชื่อเสียงเงินท้องไร้ความหมาย ยกเงินทั้งหมดที่หาได้หลายล้านให้การศึกษาภรรยาและ ช่วยเหลือตอบแทนบุณผู้คนในอดีต  นับศูนย์ใหม่อีกครั้ง  เกิดบทบาทใหม่เริ่มเปิดสอน class Tigerjin Australia barista คนแรกของประเทศไทยที่จังหวัดเชียงใหม่

จนเติบโตมาถึงที่กรุงเทพเพื่อใช้ความสามารถ และ เวลาว่างที่มีส่งต่อความสำเร็จให้คนรุ่นหลัง โดนมิได้หวังผลกำไร และเป็นเพียงงานอดิเรก จนกระทั้งเริ่มมีคนสนใจเรียนมากมาก และก็ยิ่งเพิ่มการช่วยเหลือลูกศิษย์ทุกคนอย่างเต็มความสามารถเพื่อให้ทุกคนได้สำเร็จ ไม่เป็นเพียงความเพ้อฝันที่ต่างประเทศอีกต่อไป จนกระทั้งโควิดเข้ามา อาจารย์ Tigerjin ได้สละร่างกายจนเสียสุขภาพเพราะช่วยนักเรียนตั้งแต่เช้าจนเที่ยงคืนติดต่อกันหลายวันและหลายปี จนร่างกายทรุดโทรมและขาทั้งสองข้างเดินไม่ได้ไม่สามารถใช้การได้ตามปกติ

จนยุคหลังโควิดได้มีเวลาว่างเข้ารับการรักษากายภาพเดินได้ปกติขึ้น 90% อีกครั้ง และ เริ่มพัฒนาสถานที่สอนและมาตราฐานกาแฟพิเศษจนได้เริ่มก่อตั้งเป็น barista academy thailand ในปัจจุบัน เพื่อเสริม skill พิเศษเกี่ยวกับกาแฟ และ การเรียนบาริสต้าออสเตรเลียไปควบคู่กัน ปัจจุบันส่งต่อความสำเร็จสู่นักเรียน  พัฒนาบาริสต้าไทยฝีมือดีออกไปทำงานต่างประเทศมากมาย  ได้เข้าสะสมวิชาต่อจากอาจารย์ และ องค์กรกาแฟต่างๆ ทั่วประเทศไทยได้เป็น Profressional Roasting SCA   Profressional brewing  SCA   Barista SCA ได้รับการรองรับจากอเมริกา