ประวัติ  TigerJin

ผู้ก่อตั้ง Australia Barista Training และ ฺBarista Academy คนแรกของประเทศไทย อุทิศตนช่วยเหลือผู้คนมากมายทั่วไทยและออสเตรเลียกว่า 13 ปี ถ้าคุณเข้ามาอ่านตรงนี้แสดงว่าเราอยากรู้จักกัน 

         

WHO IS TIGERJIN

            ปัจจุบันเป็นที่รู้จักในวงการ เรียนชงกาแฟ และ บาริสต้า ออสเตรเลีย เป็นที่ปรึกษาบริษัทกาแฟต่างๆ เป็นนักปั้นบาริสต้าอาชีพ สู่ประเทศออสเตรเลียมากมาย เคยเข้าร่วมแข่งขัน NSW Latte Art และ latte art smack down ได้ตำแหน่งรองแชมป์ 2 สมัย ย้อนไป 4 ปีก่อน

พื้นเพ

ด้วยบ้านที่เกิดมายากจน คุณพ่อซึ่งเป็นเสาหลักของบ้านได้ล้มและมีปัญหาสุขภาพนอนแทบติดเตียงมาตั้งแต่อายุ 7 ขวด ต่อสู้กับความกดดันมากมายด้วยทัศนคติที่ดี  มีศาสนาเป็นที่ยึดเหนี่ยวใจ มีแม่ที่จิตใจดีที่สุดในโลกให้ภูมิใจ เพราะอยากให้แม่ไม่เสียใจ ผมจึงพยายามเป็นคนดี แม่จะได้ไม่ต้องร้องไห้อีก

เพราะเหตุนี้จึงมีพฤติกรรมที่สงบเสงี่ยมเรียบร้อยแตกต่างจากคนแถวบ้านอย่างมากมาย และ อุสาหะในการเรียนแม้จะเรียนไม่เก่งแต่ก็อยู่ห้อง king เสมอ มีความสามารถพิเศษเรื่องงานศีลปะ  วิทยาศาสตร์ชีววิทยา และ ความสามารถในการทำนายอนาคต  วิ่งได้เร็วและอดทน แต่สุดท้ายเลือกที่จะเรียนต่อในด้านวิทยาศาสตร์ ที่สุดเรียนจบ Biology ชีววิทยา ปริญญาตรีที่เมืองไทยแต่โอกาสในชีวิตไม่เคยเปิดให้เลยที่ เชียงใหม่ตัดสินใจ เ็บหอบรอบริบ กระทั้งตัดสินใจไปเรียนปริญญาโทที่ราชภัฎเชียงใหม่ และบัตรไกด์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พยายามหา second chance เพื่อดูแลคุณแม่ที่ป่วยเป็นมะเร็งและหวังว่าอยากจะทำให้ท่านมีความสุขพาท่องเที่ยวทั่วให้มีความสุขก่อนแม่เสียชีวิต จนได้เจอแฟนคนแรกในชีวิตตอนอายุ 30 ปี และ ตัดสินใจมีครอบครัวแทนการอยู่ใต่ร่มเงาของศาสนาตลอดชีวิต ภายหลังภรรยาได้มีโอกาสไปเรียนต่อออสเตรเลียจึงได้ติดสอยห้อยตามไปด้วยความรักและห่วงใย โดยตั้งใจว่าจะยอมทำงานทุกอย่าง และทิ้งใบปริญญาโท MBA ที่กำลังจะจบมุ่งสู่ออสเตรเลียการเดินทางครั้งแรกในชีวิตที่ต้องเดิมพัน กับ ตังที่ยืมแฟนไปด้วย 70,000 ติดหนี้ กยศ 120,000 และ ต้องส่งเสียพ่อ และ แม่ที่ป่วยติดบ้านอีกด้วย

ติดตัวแค่ 3000 บาท ที่ออสเตรเลีย

เริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยเงิน 3000 บาท ที่ออสเตรเลีย  

ตอนนี้มีเหลือเงินติดตัวแค่ 3000 บาท บทต่อสู้ของ Tigerjin ก็เกิดขึ้นอีกครั้งงานแรกของ TigerJIN ไม่พ้นต้องล้างจานเยี่ยงทาสในร้านกาแฟที่ยุ่งมากมาย แต่ด้วยการมาออสเตรเลียใหม่ๆ ไร้ซึ่ง skill จึงจำเป็นต้องอดทน  หลังจากนั้นเพียง 2 เดือนด้วยหัวใจนักสู้ ความอุตสาหะ จน head barista ชาวบราซิลถูกใจให้โอกาส ลอกคราบตัวเองเป็นบาริสต้าเข้าสู่การชงกาแฟจนได้ ลบคำสบประมาทที่โดนตราหน้าไว้ว่าจะไม่มีใครรับทำงานบาริสต้าที่ออสเตรเลียเพราะไม่มีประสบการณ์ และ ภาษา สมรภูมิที่แห่งนี้ยากลำบากยิ่งนัก ต้องฝ่าฟันชงกาแฟสูงสุดถึงวันละ 35 kg 1,500 แก้วต่อวัน ที่ Sydney University  ใช้กาแฟของบริษัทดังชื่อ Campos ซึ่งต้อง ชงกาแฟ แต่ละแก้วแต่ล่ะเมนูให้ออกมาดีทุกแก้ว นับเป็นความท้าทายอย่างมากในฐานะบาริสต้า Tigerjin ถือเป็นบาริสต้าสาย speed bar ที่ออสเตรเลียต้องการโดยแท้จริง   หลังจากตอบแทนน้ำใจเจ้าของร้านกาแฟอยู่เป็นปี ก็ออกเดินทางแสวงหาความรู้เพิ่มเติม เรียนชงกาแฟ แลกเปลี่ยนความคิด และเพิ่มเติมประสบการณ์ตามที่ต่างๆ มากกว่า 50 cafes 20 โรงคั่ว เรียนชงกาแฟ  TigerJin มีสายสัมพันธ์ที่ดีกับโรงคั่วดังๆ มากมาย เช่น Numero Uno, Di Gabriel, Ona Roaster ทำให้เข้าใจแนวคิดของผู้ผลิตกาแฟ และประสบการณ์การแข่งขันสุดท้ายชิงแชมป์ Australia กำลังจะมา TigerJin ซึ่งคราวนี้คงได้เตรียมตัวเต็มที่สักที

Strategic Goal

แตกความสำเร็จของตัวเองเป็นความสำเร็จของคน 1,000 คน

           ชีวิตที่กำลังจะรุ่งโรจน์ก็เหมือนนกโดนตัดปีก ต้องบินกลับประเทศไทยอย่างน่าเสียดายเนื่องจากมารดาเสียชีวิต การแข่งขันจึงยุติชั่วคราว ชื่อเสียงเงินท้องไร้ความหมาย ยกเงินทั้งหมดที่หาได้หลายล้านให้การศึกษาภรรยาและ ช่วยเหลือตอบแทนบุณผู้คนในอดีต  นับศูนย์ใหม่อีกครั้ง  เกิดบทบาทใหม่เริ่มเปิดสอน class Tigerjin Australia barista คนแรกของประเทศไทยที่จังหวัดเชียงใหม่ และ จนเติบโตมาถึงที่กรุกรุงเทพ  เพื่อใช้ความสามารถและเวลาว่างที่มีส่งต่อความสำเร็จให้คนรุ่นหลัง โดนมิได้หวังผลกำไร และเป็นเพียงงานอดิเรก จนกระทั้งเริ่มมีคนสนใจเรียนมากมาก และก็ยิ่งเพิ่มการช่วยเหลือลูกศิษย์ทุกคนอย่างเต็มความสามารถเพื่อให้ทุกคนได้สำเร็จ ไม่เป็นเพียงความเพ้อฝันที่ต่างประเทศอีกต่อไป จนกระทั้งโควิดเข้ามา อาจารย์ Tigerjin ได้สละร่างกายจนเสียสุขภาพเพราะช่วยนักเรียนตั้งแต่เช้าจนเที่ยงคืนติดต่อกันหลายวันและหลายปี จนร่างกายทรุดโทรมและขาทั้งสองข้างเสียไม่สามารถใช้การได้ตามปกติ

        จนยุคหลังโควิดได้มีเวลาว่างเข้ารับการรักษากายภาพเดินได้ปกติขึ้น 90 % อีกครั้ง และ เริ่มพัฒนาสถานที่สอนและมาตราฐานกาแฟพิเศษจนได้เริ่มก่อตั้งเป็น barista academy thailand ในปัจจุบัน เพื่อเสริม skill พิเศษเกี่ยวกับกาแฟ และ การเรียนบาริสต้าออสเตรเลียไปควบคู่กัน ปัจจุบันส่งต่อความสำเร็จสู่นักเรียน  พัฒนาบาริสต้าไทยฝีมือดีออกไปทำงานต่างประเทศมากมาย  ได้เข้าสะสมวิชาต่อจากอาจารย์ และ องค์กรกาแฟต่างๆ ทั่วประเทศไทยได้เป็น Profressional Roasting SCA   Profressional brewing  SCA  Profressional Barista SCA ได้รับการรองรับจากอเมริกา  ปัจจุบันคือผู้ก่อตั้ง  Barista Acedemy Thailand ผู้ช่วยให้นักเรียนไทยในต่างประเทศได้เป็นบาริสต้ามากที่สุดในประเทศ