English Version Click Flag

Australia Barista Academy

ฝึกต่อได้จนบิน เรียนสนุก อาจารย์ใจดี การันตรีผล

 

การเรียนการสอนที่นี่    “ยืดหยุ่นตามความต้องการผู้เรียนแต่ล่ะคน”   ใครมีเป้าหมายชัดเจน ต้องการฝึกจริงจังทางทีมอาจารย์ก็พร้อมสอนจัดลึกจัดเต็มให้ไม่มีกั๊ก   ส่วนใครอยากฝึกเผื่อๆไว้ สนุกๆ ก็เรียนได้ทีมอาจารย์ก็พร้อมสนุกเฮฮาไปด้วยกัน

 

เมนูลัดคลิกรูปดูตามเป้าหมายการเรียน
ดีเทลคลาส Australia Barista เลื่อนลงด้านล่าง

 

 

Specialty Australia Barista Class 

คนไปทำงานต่างประเทศ อังกฤษ ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ แคนาดา อเมริกา ยุโรป

คลาสเป็น Professional Specialty Coffee + Speed Bar  เริ่มสอนจากศูนย์และค่อยๆ เพิ่มเติมไปเรื่อยๆ จนเก่ง

 

 

Class Original Thailand

เป็นที่ยอมรับในระดับสากล

Tigerjin Class ผ่านบทพิสูจน์ความสำเร็จระดับสากล มีชื่อเสียงมายาวนาน 13 ปี ทั้งในวงการกาแฟไทย-ออสเตรเลีย มีนักเรียนได้งาน Barista มากมายจนทั่ว Sydney Melbourne Adelaide  Australia ทุกปีหางานยากง่าย จนที่นี่กลายเป็นตำนาน Barista Australia original ต้นแบบของหลายๆ ที่ในประเทศไทย

เราตั้งใจสร้างบาริสต้าที่มีความแตกต่าง สร้างคนมีสไตล์ มีความรู้จริง ไปถึงหางานได้จริง ไม่ให้โดนใครกดราคา

 

เรากล้าการันตรีผล

การลงทุนที่ไม่มีความเสี่ยงคือการ
ลงทุนกับ  Tigerjin 
 

คลาสที่นี่ไม่เหมือนคลาส Basic Australia Barista ทั่วไป
ไม่ต้องมีพื้นฐานก็เรียนได้ Zero To Pro

1. ซ้อมราคาถูกที่สุด ได้ชั่วโมงยาว ฝึกได้ทุกวัน 
2. ทีมงานครูจากออสมาตราฐาน SCA STJ ประกบ
3. สถิตินักเรียนล้มเหลวน้อย ได้งานจริงเยอะกว่า
4. สอนคลาสล่ะ1- 6คนเท่านั้น คนเพิ่มเครื่องครูเพิ่ม
5. มีเครื่องชงกาแฟเยอะมาก สถานที่กว้างใหญ่
5. ได้วิชาเทียบมาตราฐานสูงแบบ Professional SCA ที่ราคา 80000  นักเรียนจะได้ Full skills แต่ในราคาแสนถูกเทียบกับสิ่งที่ได้รับ จบไปหางานไม่ยาก Start  28-30 ดอล  ไม่โดนกดราคา 20-22 ดอล ไม่เหมื่อนนักเรียนที่อื่นที่เรียนไปน้อยจึงโดนกดราคา
6. นโยบายเรียนให้สนุกคู่สำเร็จเหมือนหน้างาน
7. สอนใกล้ชิด เฮฮา สบายๆ เหมือนบ้านหลังที่ 2  ที่พักฟรีวันเรียน มีสถานที่ทั้ง กทม พะเยา เชียงใหม่ 
8. มีโต๊ะพลูให้เล่นผ่อนคลายหลังฝึก  มีเครื่องคั่วไว้ฝึก มีอุปกรณ์มากมายให้ยืมใช้ในคลาส
9. มีอดีตรอง Champion ดาวรุ่งพุ่งแรงออสเตรเลีย Daddy Tigerjin ผู้เชี่ยวชาญคอยให้คำปรึกษา ร่วมวางแผนตลอดทาง จนได้งานจริงที่ออสเตรเลีย
 
 

Support ขนาดนี้เรียนจบไป
“ได้ทุนคืนได้แน่นอน”

สมัคร Line Tigerjin999  ใครลังเลโปรดติดตามผลงานน๊า ตามดูพวกเขาได้ในเพจ Tigerjin Australia Barista Professional SCA เปิดร้านกาแฟ ไปต่างประเทศ STJ 

อาจารย์ใจดี ที่แน่ๆออกจะฮานิดๆ

 

  • ทีมอาจารย์สลับมาช่วยประกบการฝึก ต่างเคยเป็นบาริสต้าออสเตรเลียมาก่อน ไม่ใช่ TA  หัดชงและทำได้แต่ latte art ไม่มีประสบการณ์ตรง
  • การเรียนการสอนมีความสนุกสนาน ไม่กดดัน อาจารย์ใจดี แต่ก็มีเป้าหมายนะ ความเข้มข้นแล้วแต่นักเรียนจะขอ
  • ถ้าคุณอยากประหยัดให้ลอง focus สิ่งที่จะได้ ที่นี่คุ้มค่ากว่ามาก สอนละเอียดดีลงลึก มีวิชาพกไปมากกว่าย่อมได้เปรียบ 
  • ค่าฝึกราคาถูกประหยัดมากกว่าที่อื่นถึง 70%  แจกหนังสือการเตรียมตัวเป็นบาริสต้าออสเตรเลีย  และ การใช้ภาษาอังกฤษในคาเฟ่ free  คู่มือเอกสาร vedio และกลุ่ม support แจกฟรี ไม่ต้องซื้อ ประหยัดไป 300+3000 บาท ที่อื่นคิดตังนะ
  • ที่นีสอนมา 13 ปี มีนักเรียนมากมายจบไปทั่วออสเตรเลียและไทยเป็น community+ connection ก็ย่อมมากกว่า
  • Tigerjin Professional SCA  ดีกรีมากมาย เป็น trainer of the trainer เป็นอาจารย์ของคนสอนที่สอนในหลายสถาบันดังๆ ในไทย “ตัวจริงในตำนาน” มาช่วยปั้นน้องๆ จากไม่มีพื้นฐานส่งไปจนถึงฝั่ง ที่นี่คลาสมีสถิติประสิทธิภาพ %  สูงจริงนักเรียนได้งานจริงสูงมาก ทำไมเรากล้าการันตรี ไม่มีขายฝัน

 

Promotion

ฉลองได้งานยกคลาส 100% !

 

Promotion

คลาสปกติเรียน 2 วัน ฝึกต่อได้จนบิน 
ราคา 19,900 บาท

 

  • สมัคร 2 คนพร้อมกัน ลดเหลือคนล่ะ  17,900 บาท
  • สมัคร 3 คนพร้อมกัน ลดเหลือคนล่ะ  15,900 บาท
  • สมัคร 4 คนพร้อมกัน ลดเหลือคนล่ะ  14,900 บาท
  • สมัคร 5 คนพร้อมกัน ลดเหลือคนล่ะ  13,900 บาท
  • จ่ายค่าเรียนแบบกรณีพิเศษ
    ค่าเรียนขึ้นอยู่กับเงื่อนไขแต่ล่ะคนได้ ตามข้อเสนอแลกเปลี่ยนกัน เช่น นาย ก. งบน้อยเลยจะไปเรียนอีกที่ถูกกว่าแทน ก็ให้มาเรียนที่นี่ก่อนได้โดยจ่ายเท่าที่อื่นก่อนได้ แต่มาทำเงื่อนไขว่าได้งานออสเตรเลียแล้วจะจ่ายให้ รร. จนครบ+บริจาคทุนนิดๆหน่อย 500 1000 สมทบช่วยน้องๆต่อไป  “ทำงานจริงแค่วันเดียวที่ออสเตรเลียก็จ่ายได้แล้ว”  ดีกว่าไปเสี่ยงเรียนราคาถูกๆ ที่คนส่วนใหญ่ไปไม่ได้งานกัน เราจะช่วยลดความเสี่ยงตรงนี้ให้เองครับ แต่ขอดูเป็นกรณีๆไป คนที่จะรับเงื่อนไขนี้ต้องทำสัญญาและเขามาฝึก 10-15 วันก่อนบินนะครับ ไม่ต้องมาเป็น TA ทำงานให้ฟรีนะ อาจารย์ไม่ชอบหลอกใช้ใคร ใครตั้งใจจริงก็ลองขอมาได้ครับ ผมเชื่อว่าทุกคนคงไม่ชอบให้ใครเอาเปรียบ ฉนั้นเรามาแลกปลี่ยนกันแบบสบายๆ ใจดีกว่า นี่ก็เป็นอีกทางเลือกที่ไม่มีความเสี่ยงใดๆ ให้คนที่ต้นทุนน้อย 

 

การฝึกซ้อมหลังเรียนจบ
TJ Support การฝึกดังนี้

เพื่อเตรียมตัวในการสมัครงานและการทำงานแบบ Speed ฺBar Australia จึงเปิดให้เข้าฝึกฝนต่อได้ และทีมอาจารย์จะค่อยๆ สอนวิชามากมายเพิ่มความเข้าใจให้มากขึ้นจน 

“เรามีฝีมือคมพอสู้ศึกคู่แข่งได้”

  • เสาร์อาทิตย์ มี 2 รอบ เวลา 8.00-13.00 และ 13.00-19.00 จะมีอาจารย์หมุนเวียนมาคอยประกบดูแลและสอนเพิ่มให้ รอบดึก 18.00-23.00 น.  เพียงจ่ายแค่ 200 บาทต่อรอบฝึกได้นานถึง 6 ชม. ถือว่าถูกที่สุดจากหลายๆ ที่ 
  • จันทร์ – ศุกร์    มี 1 รอบต่อวันคือ  เวลา 10.00-16.00 น. เสีย 300 บาท only
  • Speed bar Australia ของจริงจะเริ่มในวันฝึกซ้อม และสอนเติมต่อไปเรื่อยๆ จนนักเรียนพร้อม เรียนรู้เพิ่มได้ตามความสนใจ ทุกคนเลือกวันเข้ามาฝึกได้ตามสะดวกจนกว่าจะมีฝีมือพร้อมบิน แต่ไม่เกิน 1 ปีนะ มาฝึกกับทีม Tigerjin 10 กว่าวันก็พอไหว เอาจริงๆ 15 วันก็เทคล่อง เก่งจริงก็ 20 วัน

ลองคำนวณก่อนโดนจกตา

“ค่าเรียน+ค่าฝึกซ้อม” เทียบกับที่อื่นจะพบว่าที่นี่ถูกกว่าถึง 10000 บาท! ไม่คุ้มได้อย่างไร แฉวงการ Australia Barista  ตอนที่ 2 ตอน ราคาถูก คือ แพงราคา แพงคืออาจถูก!

 

Class พิเศษ

1. สมัคร Private Class 1-2 คน สอนได้ทั้งภาษาอังกฤษและไทย คนล่ะ 20,000 บาท
2. สมัคร Barista camp 4 วัน สำหรับคนรีบบิน มาติวเข้มกับ Tigerjin ตัวต่อตัว ราคา 30,000 บาทเชียงใหม่/พะเยา มาติววิชาแน่นๆ กับ Tigerjin มีที่พักฟรี ขับ benz พาเที่ยวชิมกาแฟในเมืองเชียงใหม่ 1 คืน 
3. เรียน class เดียวครบวงจรเลย Barista & roasting  7 Days

ราคา 80,000 บาท ประหยัดกาแฟคลาสบาริสต้า+Roasting ของสถาบันจากต่างประเทศุคง 4 เท่า มาเรียนกาแฟแบบรวดเดียวครบวงจรกันดีกว่าเพื่อความรู้จริงในการทำธุรกิจ โปรแกรมนี้และพาเที่ยวเชียงใหม่ทัวร์ร้านกาแฟเชียงใหม่ 1 คืน รับใบเซอร์  3 ใบ 3 skills พร้อมเข้ามาฝึกซ้อมเท่าไหร่ก็ได้จนเก่งที่ กทม พะเยา เชียงใหม่

 

การเรียนมีให้เลือก 3 แบบ
โรงเรียนชื่อ Tigerjin แต่เรามีอาจารย์สอนเก่งๆ ถึง 4 คน

  • 1.กรุงเทพ เรียนวันที่ Tigerjin มาบินลงสอนเดือนล่ะ 2 รอบ รอรอบ สมัครได้ตามนัด
  • 2.กรุงเทพ เรียนกับ อ.เซฟ อ.เจส อ.กัส เลือกวันได้ตามนัดหมายเปิดสอนได้ทุกวัน
  • 3.ภาคเหนือ มาเรียนที่บ้านอาจารย์ที่ พะเยา-เชียงใหม่  มีที่พักฟรี
  • ที่นี่ทำงานเป็นทีมและแบ่งบทบาท อ.ทุกคนจะช่วยกันเทรนนักเรียน  ไม่ต้องห่วงเราฝึกกันยาวได้เจอกันตลอด นักเรียนเก่าเข้ามานั่งฟัง TJ สอนซ้ำได้ตลอด

 

ทีมอาจารย์จากออสเตรเลียรับเชิญมาติววิชาต่อให้ทุกคนจนพร้อมบิน

อาจารย์ทุกคนมีประสบการณ์สูงเป็นบาริสต้าออสเตรเลียมา
พวกเราไม่ใช้การตลาดที่เน้นแต่ปริมาณเกินไป

 

ข่าวทุน Scholarship

pay it forward 100%

งดให้ทุนนี้ปี 2024 เพลีย

1.ทุน advance คนได้  Work & Holiday visa

 

การลงทุนกับอนาคตคุ้มค่าที่สุด
ก็คือเรียนกับเรียนกับ Tigerjin



ที่นี่เราจะสอนให้คุณเป็นบาริสต้าคุณภาพ มีมาตราฐานสูง ไม่ใช่แค่เท latte art ได้รู้จักแค่เมนูที่ใครๆก็ทำได้แต่เราจะพาทุกคนไปโดดเด่นเป็น Specialty Australia Barista ไม่ใช่ coffee maker / allrounder

เรียนที่นี่สนุกนะ คุณจะเป็นคนมีคุณภาพขึ้นด้วย
มาเจอกันสิครับแล้วคุณจะไม่ผิดหวังที่ออสเตรเลีย

สมัครด่วนครับ

Line tigerjin999 สะดวกทางนี้ที่สุดครับ
โทร โอ้ปป้าจิน 0939569636 
กรุงเทพ/พะเยา/เชียงใหม่

 

 

 

 

เราแก้ปัญหาให้คุณได้อย่างไร?  More detail 
ก่อนอื่นมาดูคนที่สำเร็จเขาคิดก่อน
ลอง Focus 3 สิ่งนี้

 

Step 1

Focus paint point

หากใครเรียนเผื่อๆ ไว้ มันก็ต้องพกไปให้พอใช้การได้จริง มีมาตราฐานด้วยนะ ฉนั้น  Pain Point ของการเรียนคือ “ให้ได้ทำงาน” หากจะเผื่อไว้ก็ต้องไปทำงานได้จริง ก็นั่นสิแล้วทำยังไง

อุปสรรค์หลักๆข้อก็คือ

1.คู่แข่งมากมาย เตรียมตัวมาเก่งๆซะด้วย
2.ปริมาณการขายที่สูงมาก โคตรรีบเร่งเลย
3.คุณภาพที่มันต้องเนี๊ยบ มาตราฐานสูงจริงๆ
4.การขาดประสบการณ์ ภาษา บุคลิกภาพ

 

  • การหาที่เรียนจึงควร focus ไปที่ “ประสิทธิภาพ” นักเรียนที่จบไปแล้วได้งานทำจริงกี่ %  อันนี้เป็นประเด็นหลักเลย   
  • ไม่ใช่มาเรียน 30 คน ได้งานไม่กี่คน มีบางที่ชอบเคลมว่าจบไปก็หางานได้ใน 7 วันทุกคน แต่ไม่เห็นโพสในเพจบ่อยๆเลย อีกทั้งบาริสต้าไทยคงเต็ม Melboune ไปหมดแล้วจริงไหมครับ
  •  คลาสที่เน้นปริมาณไม่เน้นผลงานแบบนี้ เราควรจะเป็นเหยื่อคำเคลมสวยหรูที่ดูดีเกินจริงเหล่านี้ไหม 
  • เพื่อให้เห็นภาพนะครับ ที่ว่าทำไมใครๆ ก็ไม่กล้าการันตรีแบบ TJ เรามาสำรวจภาวะการแข่งขันที่ออสเตรเลียกันสักนิดครับ ส่องดูคู่แข่งที่นี่เลย click  MelbourneSydney 

 

สรุปว่าถ้าเรา Focus paint point ที่ว่า
เรียนมาหางานทำ แล้วมันไปไม่ค่อยได้งานทำ แล้วจะเสียเงินเพื่อ?
การเผื่อๆ ไว้โดยเลือกที่ราคาถูกมากกว่าผลลัพท์ มันคือ การเผาเงินและเวลาทิ้ง 100%  เก็บเงิน 15000 ไว้ดีกว่า
ขอ
แนะนำให้เรียนคลาส 3500-6000 บาทพอครับ

 

ส่องคู่แข่งแล้วไม่ต้องกังวลครับ TJ ช่วยคุณได้แน่นอน
หลักฐานคำยืนยันจากรุ่นพี่ตรงกันทุกคนทุกปี

Head Barista Sydney เซฟ & Melbourne คิม
คุยการแข่งขันที่ออสเตรเลียตอนนี้ให้ฟังกัน

ฺBarista กิ๊ก Melboune ขอยืนยันอีกเสียง

พี่เต้ ฺBarista 2 แผ่นดิน ออสเตรเลีย – อังกฤษ

 

เห็นภาพขึ้นบ้างใช่ไหมครับ อย่าเพิ่งท้อ TJ ช่วยทุกคนได้
เรื่องนี้จึงแบบเป็นมี  2 แนวทางให้เรา

  •  1.เรียนเผื่อๆ ชิวๆ เราก็เฮฮาไปกันครับ สำหรับคนไม่มีเป้าหมายจะทำงานจริงๆ ข่าวดีก็คือ เราก็เรียนได้มาหัดทำสนุกๆไปได้ ไม่มีอะไรต้องกดดัน แต่ตอนหางานต้องพึ่งดวงเยอะหน่อย  ก็พอมีโอกาสทำงานร้าน coffee maker หรือ allrouder ได้บ้างครับ แต่หากฝึกๆ ไปเริ่มสนุก อยากจริงจังได้สิ่งที่ดีกว่าขึ้นมา ก็บอกอาจารย์ได้ครับ
  • 2.ตั้งใจเอางานจริงๆ
    คนที่ต้องการไปทำงานจริงๆ ถ้าฝึกฝนไม่เข้มข้นจริงๆ มันก็ได้งานยากมากครับ  “อยากชนะแน่ๆ จะต้องเลือกโค้ชให้ดี” ตอนนี้คลาสขายฝันกันเยอะ ไปถึงปล่อยนักเรียน “ลอยแพ” ย้ำอีกทีนะครับพราะถ้ามันถูกกว่าแต่มันถอนทุนคืนไม่ได้  ก็เท่ากับโคตรแพงกว่านะครับ 

 

คิดนอกกรอบ

  • การสอนแบบที่อื่นดูเหมือนเป็นระบบแต่มันแค่ Basic สอนปลาให้ปีนต้นไม้
    รู้เมนู ท่อง code Flow ง่ายๆ  เท Latte Art ได้ และซ้อมเหมือนเดิมตลอดจนบิน ไม่ได้มีความโดดเด่นกว่าคู่แข่งแต่อย่างใด เพราะใครๆ ก็ทำได้ = level 1
  • การสอนแบบ TJ เราก็สอนตามหลักสากล SCA เป็นระบบ 2 วันแรก+ การสอนแบบประยุกต์ใส่วิชาเพิ่มเรื่อยๆ ตามความสนใจและเวลาที่นักเรียนมีก่อนบิน = level 1 +1+ 1 +1 ….+1 ตามความสนใจ

    นี่คือสาเหตุที่เราไม่สอนตาม pattern

  • เราจะสอนให้คุณเป็รดาวรุ่งพุ่งแรง ฉนั้นเราจะสอนนอกกรอบ

    +ใน 2 วันแรก เล่นตามกรอบสักหน่อย
    เราเปิดโลกกาแฟและกลโกงของธุรกิจและเท่าทันคนที่ออสเตรเลีย ใน 2 วันแรก สอนให้ทุกคนพึ่งพาตัวเองได้ในการใช้เครื่องตั้งค่าและการตนมเท Latte Art รู้จักเมนูออสเตรเลีย+

    +ในวันที่ 3-4-5 เราให้ทบทวนของเก่าเพิ่มของใหม่
    และพัฒนาลึกขึ้นในการสกัดด้วยโจทย์ที่หลากหลาย รวมทั้งการชิม การพัฒนาลาย latte art และการเรียนรู้ระบบร้านต่างๆ และแนวคิดการแก้ปัญหาที่ head barista ควรเป็น หลังจากนั้นเรา focos ที่ความเร็ว ลายที่หลากหลาย sensory จนไปถึงการเตรียมตัวเรื่องอื่น และการเข้าที่ใจมาของรสชาติและคุณภาพการ Roasting ฉน้นมีสิ่งมากมายที่  ทีมอาจารย์แต่ล่ะผู้มีประสบการณ์ 3-13 ปี พร้อมแทรกซึมถ่ายทอดให้ทั้งวิชากาแฟและวิชาคน ให้นักเรียนรู้เท่าทั่นมีไหวพริบและภูมิปัญญาเอาไปประยุกต์ใช้ในชีวิตจริง และมันไม่เพียงแต่เรื่องกาแฟเท่านั้น สิ่งเหล่านี้เลยทำให้การหางานเรทดีๆ ที่ออสเป็นเรื่องเล็กไปเลยครับ  เมื่อเราคุณภาพ Cup แก้วขนาดนี้

    +ในวันที่ 6-15 เป็นตนไปคลาสชั้นสูงเริ่มทีละน้อย นักเรียนอาจเริ่มเก่งขึ้นไม่รู้ตัว
    ในคลาส specialty coffee สูงๆ เขามีแต่หัวข้อกับเป้าหมาย แล้วเราก็มาหาวิธีการตัวอย่างโจทย์เอาความรู้ต่างๆ มาประยุกต์ไปหาที่ผลสำฤทธิ์ ที่คลาสเรามี Protocal 10 อย่างที่เราต้องช่วยให้นักเรียนเราทำให้ดีก่อนไปอยู่แล้วครับ ปลายทางทุกคนที่มีเวลาเท่ากันก็จะไปจบที่ ฝีมือดีๆเท่ากันทุกคน และหากใครเวลาเรียนน้อยแต่มีความตั้งใจฝึกอาจารย์ก็จะลัดวิธีการเหมือนคณิตศาสตร์โกงขั้นตอนพานักเรียนเราไปได้งานได้อยู่ดีครับ

 

     ฉนั้นการที่เรียนตามแบบแผนแป๊ะๆนั้น

 
  • ไม่ work  การแค่ท่องเมนู ใช้เครื่อง เท art ได้ มัน Basic มากๆ อย่างกับเรียนพื้นๆแบบย้อนแบบ 10 ปีก่อนเลยนะ และที่สำคัญอนาคตที่เรียนไปมันจะไม่ค่อยเอาไปใช้ได้จริง นี่คือสาเหตุที่คนเปิดร้านกาแฟแล้วเจ๊ง 90% และคนไปออสมากว่า 90% ไม่ได้งานจริง โลกมันเปลี่ยนไปมากแล้ว
 
  • ความหลากหลายของกาแฟนั้นมหาศาล จนเราเรียนรู้กันจนวันตาย ครูดีๆ เขาไม่สอนให้ยึดติด รีบปิดใจ และ คิดว่าตัวเองเก่งเพียงเท latte art ได้ ถ้าที่ไหนสอนแบบนั้น เน้นเท latte art ท่องเมนูออสเตรเลีย ทำ flow นิดหน่อย ผมจะบอกว่าท่านกำลังเรียน basic Barista ในราคาโคตรแพงครับ

 

  • นักเรียน TJ เราตกลงกันว่า
    ราจะไม่เป็นของโหลๆ จะไม่ถ่ายรูปลงสมัครงานเหมือนๆ กัน ใส่เอี๊ยมโรงเรียนอยู่ในมุมๆ เดียวกัน ทำท่าแก้วแล้วยืนยิ้มเหมือนเด็กเสริฟเหมือนๆกัน  มันเหมือนของ copy ไม่มีราคา มาเป็นงานดีไซน์ที่โดดเด่นกันดีกว่า จงเรียนรู้ที่จะแตกต่างนะครับ TJ จะสอนให้ทุกคนประยุกต์เก่งปรับได้ทุกสถานการณ์ เข้าใจมันอย่างถ่องแท้ สร้างมูลค่าของตัวเองให้โดดเด่น และเป็นตัวของตัวเองนะ 

 

ฉนั้นสรุปว่า Pain point คืออการเรียนให้ได้งานจริง และ Rate ดีๆ 28 ดอล/ชม.ขึ้นด้วยเน๊า
key success คือ การสร้างความโดดเด่นมากกว่าคู่แข่งเขาถึงจะเลือกเรา
 

Step 2 

Focus Process ปัญหา

เอารายละเอียดลึกๆมาแก้ก่อนไป

เอามาชี้แจงให้ล่ะเอียดเราจะได้วางแผนได้ตรงจุด และ รู้ว่าอะไรต้องหนักเบาแค่ไหน ในแต่ล่ะ part แต่ล่ะส่วน หลายที่จะสอนแค่เหมือนแตะๆ หัวข้อแต่เอาให้มากหัวข้อเข้าไว้  แบบนี้ไปถึงไม่รู้จริงแก้ปัญหาไม่ได้ ไปถึงก็ชวดงานกันหมดครับ ของมันมีรายละเอียดแต่ล่ะ part ใช้เวลา เขาจะ copy หัวข้อกว้างๆไปให้เหมือนแต่สวนลวกๆไปเน้นที่ latte art เป็นหลักเลย ผิดมหันต์ใครๆก็ทำ art ได้หากฝึกสัก 2-5 วัน แต่นั้นมันเพิ่งเปิดประตูเข้าสู่โลกกาแฟเองนะครับ เป็นแบบนี้ก็ barista มาตราฐานต่ำจะพอไปสู้กับชาติอื่นๆ เขาได้จริงเหรอครับ  

สิ่งที่อาจารย์ดีๆ เขาจะทำกัน คือ การสอนให้เราได้ดี จบไปก็เลยได้งาน เรียนดีๆ ฝึกถึงๆ มันก็สนุกได้  ไม่กดดันหรอกครับ หากฝึกน้อยๆ เรียนหน่อยๆ ไปถึงออสตกงานเพียบ ไปถึงกดดันและไม่สนุกเลย กระแสท้ออยากกลับประเทศเลยเยอะมากตอนนี้ไง

 

ออสเตรเลียคือสวรรค์ของคนเตรียมตัวไปดีนะครับ

      เนื้อหาบางส่วน

  • สอนให้นักเรียนเข้าใจหน้างาน เรียนรู้การทำ work flow speed bar 
  • การปล่อยมือตีนม free hand การเท Take away รับมือในช่วงยุ่งเหยิง
  • ฝึกเท latte art หัวใจ ทิวลิป โรเซทต้า กุหลาบ  wave-Tulip  rabbit 
  • เทคนิคการสตีมนม, อุณหภูมิ,ความหนาของฟอง latte art 6 ระดับ
  • การทำงานแบบสากล Espresso Routine Dial in พื้นฐานในการชิม  espresso
  • การปรับ shot espresso/ Tigerjin 8 Factors for  Espresso Extraction
  •  ความเข้าใจพื้นฐาน Green bean  ก การปลูก High / Low Altitude / Origin Charactoristic 
  • สายพันธุ์กาแฟ และความแตกต่าง การเก็บเกี่ยว และการแปรรูป การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ ประเภทของ Process แบบต่างๆ
  • Roasting Level เรื่องสำคัญไม่ควรข้าม ใครข้ามไปจะไม่เป็นบาริสต้าที่ดี เรามีเอกสารลึกๆ กลับไปทบทวนได้
  • การแยกแยะกลิ่น(Aroma), รสชาติ (Taste)และกลิ่นรส(Flavour)
  • เมนูกาแฟสากล  Black & White Coffee การแก้ปัญหา Troble shooting รสชาติ
  • ช่วยตรวจเรซูเม่ แนะนำ app สมัครงาน เป็นพี่เลี้ยงช่วยการฝึกและตลอดการออกหางานที่ออสเตรเลียจนได้งาน
  •  ทำความสะอาดเครื่องชง วัฒนธรรมหน้าที่การทำงาน การเตรียมตัวไปสมัครงาน เทคนิคการผ่านการคัดเลือก
  • สอนทริกและกลยุทธ์แบบฉบับ Tigerjin ที่ไม่เหมือนใคร ใช้ได้ผลตลอด 13 ปี
  • และทั้งหมดนี้ต้องใช้จริง มีดีเทลลงไปอีกการให้เวลามาฝึกต่อเท่านั้นที่ช่วยได้

ต่อไปคนก็จะ copy เขียนกันแบบนี้ทุกคน

แต่ตอนสอนมันต้องลงดีเทลแต่ล่ะส่วน และ ใช้เวลาตกผลึกบ่มเป็นความคิดและ skill นะครับ เราจะพยายามค่อยๆ สอน ให้ลงดีเทลลึกตื้นให้ตามนักเรียนสนใจความสนใจ ไม่เร่งรีบไม่อัดนะครับ แต่ล่ะหัวข้อใช้เวลาในการฝึกขึ้นอยู่กับแต่ล่ะบุคคล

 

บรรยากาศการเรียนดี สนุกสนาน มีใบเซอร์

 

เห็นอาจารย์สอนจริงจังแบบนี้ เรียนเครียดไหม บอกเลยไม่เครียดครับ เราเริ่มแบบ soft soft ไปก่อนเพิ่มระดับขึ้นเรื่อยๆ ให้เหมือนจริง ตามแต่ล่ะคนต้องการครับ

เสียงจากรุ่นพี่

เรามาฟังคำบอกเล่าจากนักเรียนตัวจริงกัน รูภาพ 1 ใบสื่อหลายร้อยความหมายจริงไหม

สัมภาษณ์สด”เรียนที่นี่สนุกไหมหนู๋”

สัมภาษณ์สด “ชอบอะไรที่นี่บ้าง” 

Process TigerJIN จะทำให้คุณสำเร็จได้แน่นอน

ฝึกทั้งที่มาเป็น Barista Specialty กันเถอะ 

 

Step 3

Focus Statistics

ตัดสินใจด้วยสถิติ

 

จำไว้นะครับกฏการอยู่รอดในประเทศไทย ข้อที่ 1 สิ่งใดๆ ในโลกนี้ล้วนการตลาด “อย่ารีบเชื่อ” ในเมื่อเราอยู่ในโลกหลอกลวงอะไรที่เราจะเชื่อถือได้บ้างก้คือพยานและหลักฐาน เรื่องที่ออสเตรเลียเป็นเรื่องที่เรามองเห็นภาพไม่ชัด ย่อมมีการอำพลางบิดเบือนเพื่อผลประโยชน์อะไรบางอย่างเสมอ หลายคนฉวยโอกาสในความกลัวและกังวลของคนไม่รู้ อาจารย์ก็โดนโกงมาเยอะที่ไทยก็ขอบอกเลยว่าขอดูที่การกระทำเจตนาและผลลัพท์ที่ได้ จากความน่าจะเป็น สถิติจะช่วยทำให้เราแม่นยำไม่ใช่เหรอครับ

 

ดูสถิติความน่าจะเป็นให้ดีๆ

คนฉลาดมักมันเล่นกับอารมณ์และจินตนาการพวกเรา สร้างภาพสร้างกระแสเก่ง นั่นมันแค่เครื่องมือที่เอาใช้ช่วยให้เขาหาผลประโยชน์เข้าตัวเอง การตลาดแบบนี้เป็นการหากินบนความเดือดร้อนของนักเรียน 

 

การเชื่อคำพูดที่เขาสร้างมาให้โลกนี้ดูง่ายไปหมดจะเชื่อจริงๆเหรอ  ฉนั้นวันนี้ผมอยากให้ทุกคนมอง “Focus  % ความล้มเหลวบ้าง ” มาเรียนแล้วล้มเหลวเยอะขนาดนั้น” Pro ถูกแค่ไหนก็คงไม่สนใจใช่ไหมครับ 

 

คลาสเรียนชื่อเหมือนกันกับ Tigerjin แต่จบไปไม่เหมือนกันนะครับ

ขับ 400 กิโลเพื่อเธอคนเดียวเพื่อรูปถ่ายลงเรซูเม่รูปเดียวใส่ใจผลลัพท์ของนักเรียนจริงๆ แม้รูแใบเดียวอาจารย์ก็ละเอียดละออ ถึงกับอาจารย์พาศิษย์ไปข้ามภูเขา 5 ลูก ไปกลับ 400 กิโลเมตร 

 

นักเรียนของเราๆฝึกมาดี หากไม่ได้งานบาริสต้าออส rate 28-30 ดอล พวกเราจะไม่รับ จะหาจนกว่าจะได้ตามนี้ และทุกคนก็จริงๆ จบจากที่นี่ไปจึงค่าตัวดีครับ ไต่ระดับขึ้นได้เร็ว เห็นน้องๆหลายคนคุยกันในกลุ่ม เรียนที่อื่นไปถึงโดนกดราคากันเพียบเลย บางคนได้แค่ 20-22 ดอล แถมโกงไม่จ่ายด้วย  ก็บอกแล้วที่เรียนดูเหมือนๆ กันจริง แต่จบไปแล้วมันไม่เหมือนกันหรอกครับ ไส้ในคุณภาพมันไม่เหมือนกัน

การโชว์จุดเด่นเรื่องความสนุก community connection  นั่นน่ะไร้สาระมากเพราะผมเชื่อว่าทุกที่สอนมันก็สนุกกันหมดล่ะ ได้เพื่อนทุกที่ล่ะครับเรื่องสนุกเฮฮาคนไทยเก่งอยู่แล้ว มันเป็นการเบี่ยงประเด็นนะเรื่องชะตากรรมปลายทางมากกว่า ขอเรื่องมีสาระบ้างได้ไหมครับ

จะเรียนมาจากที่ไหนคนไทยรักกันนะ
ได้ไหมครับ ฉนั้นเรียนจากไหนไปออสแล้วไม่ต้องแบ่งพวกตั้งแง่กันนะครับ
ผมสอนลูกศิษย์ว่าจะมาจากไหนเราคนไทยเหมือนกันนะ จากอาจารปอเซียนกาแฟ เดวิดออสเตรเลีย บาริสต้า พี่วรัตจากเชียงใหม่ก็รักกันๆ นะครับ ก็พี่ๆน้องๆกันหมด ช่วยแนะนำไรกันได้ก็ช่วย สู้ๆครับ ที่นี่ยินดีรับนักเรียนจากทุกที่มาพัฒนาและส่งไปให้ถึงฝั่งทุกคนครับ เรามีหลายวิชาความลึกและรับสอน SCA ด้วยในอนาคต ฉนั้นเราจึงไม่แบ่งแยกและไม่พาดพิงว่าร้ายที่เรียนเก่าของใครเด็ดขาดครับ

 

แต่อย่างไงอาจารย์ Tigerjin จะไม่ให้ยอมให้ใครกดราคา
นักเรียน TJ ได้ครับ
  “เราจะเก่งก่อนไปจนไม่ง้อคนกดราคาเลย”

 

บทความวิเคราะห์ สถานการณ์ออสเตรเลีย 2024
แฉวงการ Australia Barista ตอนนี่ 1  “เคลมว่าไปถึง 7 วันก็เห็นได้งานทุกคน”
แฉวงการ Australia Barista ตอนที่ 2 ตอน ราคาถูก คือ แพงราคาแพงอาจถูก!

 

แต่ที่ Tigerjin % คนที่ตั้งใจฝึก ล้มเหลวน้อยมาก

(ยังไม่มีใครไม่ได้งานจริงเลย แม้จะพูดภาษาไม่ได้ ไม่เคยกินกาแฟ อ้วน 100 กิโล อายุมาก เราจับปั้นแต่งจนทุกคนมีเอกลักษณ์และความสามารถที่ดีครับ ใช้เวลาต่างกันนะ)เราพยายามทำหลักฐานใน 2 ปีหลังนี้โดย ถ่ายรูปหมู่ก่อนหลังเรียน เพื่อให้ทุกคนนับหัวดูเปอร์เซนต์ความสำเร็จเกิดขึ้นจริงยกคลาสบ่อยแค่ไหน ทุกคนเลยย้อนตามดูผลลัพท์การเรียนที่นี่ได้ คลาสเรียนตอนนี้มีมากมายดูแล้วก็คล้ายๆกันไปหมด  แต่หลังเรียนจบออกไปไม่เหมือนกันนะครับ  เลือกลงทุนกับหุ้นพื้นฐานดีๆกว่านะ

 

 

 


Tigerjin สร้างความมั่นใจให้คุณได้อย่างไร

 

1.ผู้สอนเชื่อถือได้
เก๋าประสบการณ์
Trainer of TheTrainer 

เราเริ่มสอนผู้คนโดยการให้

ตลอดเวลากว่า 4 ปีแรกที่ช่วยสอนคนไทยมามิเคยได้เก็บเงินแม้แต่บาทเดียว มันคือการให้อย่างแท้จริง TJ ผู้ปิดทองหลังพระตลอด 13 ปี ช่วยเหลือพี่น้องคนไทยในออสเตรเลียกว่าร้อยคนใน Sydney สอนโดยมิได้เก็บเงินสักบาทเดียว ช่วยให้คนมีงานทำในออสเตรเลีย  ปัจจุบัน Tigerjin สอนทั้งไทยและออสเตรเลียมาเกือบ 1000 คน ช่วยคนไทยได้มีชีวิตที่ดีขึ้นและเป็นบาริสต้าที่มีชื่อเสียงทั้งไทยและออสเตรเลีย

Tigerjin professional Brewing & Roasting SCA & อดีตรอง champ latte art smackdown Sydney  ผู้ก่อตั้ง Australia Barista class คนแรกในประเทศไทย ผู้ทำยอดขายกาแฟสูงสุดใน Sydney 35 kg/day & วิทยากรและ trianer of the trainer ขององค์กรสถาบันสอนกาแฟต่างๆ  โค้ชทีมแข่งขันคั่วกาแฟ และ วิทยากรบาริสต้าใน Nana coffee camp  วิทยากรในงานกาแฟ coffee fest  ผู้คิดโปรเจคพัฒนาการ process กาแฟโดยเชิญ Sasa Sestic world champion barista มาสอนให้วงการกาแฟไทย  ผู้แปล flavor wheel และ เอกสารตำราบาริสต้ามีคนดาวโหลดไปใช้มากกว่า 3500 แห่งทั่วประเทศไทย ปัจจุบันมีลูกศิษย์มากมายกลับมาจากออสมีชื่อเสียงมีความสัมพันธ์อันดีและก็มีกลับมาเปิดสอนแข่งกับอาจารย์อีกเพียบครับ 555  Read more 

 

2.มีหลักฐานชัดเจน 13 ปี
เจ้าเดียวที่กล้าการันตรีออกสื่อตลอด

มาซ้อมทุกคนก็ได้งานจริงไปกันทุกคน  2023 บันทึกไว้บางส่วนดังนี้

จบ ฺBarista ก็ไปเป็น Real Barista เลย

ขยันฝึกก็กล้าการันตรีผล “ไม่ได้งานยินดีคืนเงิน”

 

 

3.ยิ่งคู่แข่งใส่ร้ายมากเท่าไหร่
 ก็แสดงว่าที่นี่ “ก็ยิ่งดีมากขึ้นเท่านั้น”

 

รู้ไหมเป็นธรรดาของไทยตัวจริงของวงการฝีมือ ตัวจริงจะโดน copy และตกเป็นเป้าโจมตีอยู่เสมอ Tigerjin ก็เป็นเป้าเช่นกัน

ขอบคุณที่ช่วย conform
 
คลาสที่นี่ Hot ติดลมมา 10 ปี สาเหตุหลักๆเลยคือ Tigerjin ผู้เป็น Band ของที่นี่มีคนเดียวไม่มีใคร copy ได้ และด้วยการ support หลังจบ ผลลัพท์หลังเรียนที่นักเรียนจบไปได้งานจริงๆ เกือบทุกคน ฉนั้นยิ่งเขาพยายาม 
 
“ยิ่ง discredict = ยิ่ง conform ว่าที่นี่ดี”
 
แสดงว่าที่นี่ดีมากๆ จนต้องใช้วิชามารมาทำลายชื่อ Tigerjin เพราะไม่สามารถเอาชนะที่ผลงานได้ อีกทั้งต้องหั่นราคาคลาสลงครึ่งหนึ่ง มาเน้นปริมาณ เพราะขายคลาสราคาปกติแข่งกับ TJ ไม่ได้ ถ้าลองราคาเท่ากันเขาก็จะมาเรียนกับTJ มากกว่าหลายคน
 
ตรงข้ามกับTigerjinไม่ว่าจะโดนตัดราคาหรือทำลายสักแค่ไหน
 
Tigerjin school ยังมีคนเลือกมาเรียนเรื่อยๆ ยังคงคุณภาพ และ ยิ่งบริการให้ดีขึ้นๆ ไปอีก คนจบไปได้งานจริงๆ มากมายไม่มีใครได้ start ต่ำกว่า 28! มันก็แค่ตามกฎอุปสงค์อุปทาน ถูกกว่าดีกว่ามัน non senses ดูปลายทางดีๆ จบไปจกรตาได้ค่าแรงแรก 20 ดอล หรือจะไป 30 ดอลแบบนักเรียน TJ เลย 3 เดือนต่างกัน แสน 3 เลยน๊าาา!
 
 
แม้หนักหนาสาหัสแต่ก็ผ่านบทพิสูจน์ตัว
 
มาแล้วรอบที่ 2 ตั้งแต่โควิด ยัง สงคราม discredict คุณภาพกับผลงานค้ำคอ ต่อให้ป้ายสีเราด่าว่าสิ่งที่ ดีๆอย่างไร.ก็ไม่มีใครอาจลดคุณค่าและความดีงามอันท่วมท้นของมันได้เพชรแท้ก็ทนไฟ น้องๆไปออสก็ต้องใจสู้นะ อาจารย์ก็โดนลนทุกวันครับ ทำดีถมกันเข้าไปมันก็จะดีเองนะ

 

ขบวนการขายฝันทุกคนในไทย

  1. จะเริ่มจากกำจัดตัวจริงทิ้งเสียก่อน โดยการแตะตัดขา discredict ในกลุ่ม online ต่างๆ ที่ไม่แสดงตัวตน พราะเป็นนักเรียนตัวปลอมและกลัวถูกฟ้องได้ หากเรามองอีกแง่มันก็ตอกย้ำ “ความเป็นตัวจริง”  เพราะขนาดเขารุมกันขนาดนี้ พี่ TJ ก็ยังมีคนมาเรียนเรื่อยๆ ตลอดมาแถมรีวิวเรทติ้งในเพจก็สูง 5 ดาวเพิ่มขึ้นๆตลอด ยิ่งว่าร้ายเราๆ ยิ่งพัฒนาครับ 

  2. ใส่ความเชื่อผิดๆ ตั้งกลุ่ม OpenChat I wanna…ซึ่งเป็นกลุ่มที่คู่แข่งจัดตั้งมาเอง แต่สมาชิกที่อยู่ไม่ทราบ เขาได้ส่งหน้าม้า ปักหมุดสร้างรีวิวปลอมกล่าวหาใส่ร้ายให้เราเป็นผู้ร้าย เช่น โจมตีอาจารย์ไม่ดี จี้ ไม่สนใจนักเรียน ชอบออกไปสูบบุหรี่  (จี้กับไม่สนใจมันขัดแย้งกัน และ TJ ไม่สูบบุหรี่นะครับ)  เกมส์นี้คู่แข่งพยายามหันเหผู้สนใจที่มาเรียนกับ Tigerjin  ที่มีจำนวนมากเพื่อดึงไปของตัวเอง 

  3. อัดการตลาดโปรโมทหนักๆ ไปเน้นปริมาณลูกค้า  เคลมให้ทุกอย่างดูเหมือนง่าย มักมีคนไปเรียนเยอะเพราะตัดราคาถูก  แต่สังเกตุความถี่โพสคนได้งานน้อยมาก

  4. เพราะคนล้มเหลวเยอะ เลยให้คนพยายาม focus ไปที่เพื่อนสนุกสนาน community ซึ่งทุกที่ก็มีหมดล่ะ ผมจะบอกอะไรให้ทุกที่สอนสนุกหมดล่ะครับ แต่เฉพาะตอนอยู่ไทยนะแล้วค่อยไปเศร้าที่ออส เวลามีคนมาถามว่าเรียนที่ไหนดีเขาก็มักจะรีบส่งคนมาปั่นอวยของตัวเองทันที่ อ่านเกมส์ออกกันใช่ไหมครับ

 

 

หากท่านเป็นคนหนึ่งที่ยังลังเล
กับข่าวปลอมสิ่งเหล่านี้

 

เราจึงตอบโต้ในแบบสร้างสรรค์โดย

  • จัด mini open house
    ให้ทุกตนมาลองดูก่อนได้ทุก week   เราพยายามอัดคลิปนักเรียนมากมายแสดงความจริงใจ
    อธิบายบางอย่างฟังจากเสียงคนเรียนเองเลย จงมาพิสูจน์ด้วยตัวเราเองนะครับ

 

  • จัดมีการันตรีความพอใจ
    หากมีดราม่าต่างๆที่กล่าวมาจริงเรายินดีคืนค่าเรียนให้ และตรงกันข้ามถ้าท่านตั้งใจฝึกและทำตามอาจารย์ Tigerjin ทุกอย่างแล้วไม่ได้งานเราก็ยินดีคืนค่าเรียนให้ 

 

  • จัด Campainge  “100% ท้าทาย”
    Challenge ครั้งที่ 9 บทพิสูจน์ใครคือ ตัวจริง ฺbarista Australia ” เราจะ 15 คนนี้ให้ได้งานบาริสต้าครบทุกคน!  
    โฉมหน้านักเรียนใหม่เดือนมกราคม 2024 มาดูว่าเรียนกับ original มีประสิทธิภาพขนาดไหนโปรดคอยติดตาม

 

ฮอล ได้งาน ฺBarista แล้ว Start 28 ดอล wollongong

ธัญ ได้งาน Barista แล้ว start 30 ดอล Melbourne

up date หยกได้งานแล้ว start 28+

ฟลุ๊คได้งานแล้ว Barista New zealand

คอยติดตามนักเรียนทั้ง 15 คนนี้ทะยอยได้งานที่ออสเตรเลียกันนะครับ เป็นกำลังใจให้ด้วย
ภาพจะ up date การได้งานในรูปเรื่อยๆ นะครับ

 

สมัครเรียนได้ทุกวัน

Line tigerjin999 ผมสะดวกทางนี้ที่สุดครับ โทร โอ้ปป้าจิน 0939569636  สาขากรุงเทพ/พะเยา/เชียงใหม่/  เวลาและสถานที่สถานที่ 565 เสนานิคม 1 ซอย 17 แยก 2 กทม ผู้สนใจสามารถเข้ามาชิมกาแฟและสอบถามที่คลาสเรียนได้

 

 

อ้างอิง

สถานที่นี้คงไม่ศักสิทธิ์และคงเชื่อถือไม่ได้ หากไม่มีความสำเร็จของนักเรียนเป็นจุดยืน  ขอขอบคุณในความขยันตั้งใจของลูกศิษย์ทุกคน และขอให้พวกเขาโชคดีมีความสุข จะคอยคิดถึงเสมอ



สรุปผลได้ตามการันตรี! Barista Sydney ยินดีด้วย อ้อแอ้ ได้งานบาริสต้าแล้ว”

 
14 วันที่ไปถึงอ้อแอ้ก็ทำได้หลังจากรวมสติพลาดมาหลายที่ มันไม่ง่ายเลย ขนาดอ้อแอ้เก่งทั้ง latte art speed bar slow bar
Roasting ภาษาได้ เจ้าตัวบอกหนู๋ก็สวยซะด้วย ก็ยังไม่ง่ายเลยคู่แข่งเยอะมาก ด้วยการแข่งขันนับ 100 คน ในที่สุดก็เบียดตัวจนถูกใจ boss สักที
การทำงานครั้งนี้มีหักมุมนิดๆ คือ ตอนแรกจะได้เป็น second barista ทำงานร่วมกับฝรั่งรูปหล่อคนหนึ่ง นี่อาจเป็นอีกเหตุผลที่ตกลงรับงานนี้ ฟ้าจะเป็นใจ Pr มาละมั๊ง แต่เดี๋ยวก่อนพอวันไปทำงานจริง head ลาออก เหลืออ้อแอ้ทำ solo คนเดียว 8 kg อ้วกแทบแตกครับ ตกกระไดพลอยโจรกลายเป็น head barista ตัวเอง ซะงั้น ผมบอกอย่าเพิ่งออกนะถือว่าฝึกท้าทายตัวเอง มองโลกในแง่ดีนะ เดี๋ยวคล่องกระโดดเป็น head barista เดือนหน้าที่อื่นได้เลย สบายล่ะทีนี้
แต่ก็ยังอยากกลับมาขอให้อ.ฝึกแบบลงพลัง 100% ให้เพิ่ม อ.บอกว่าอย่าเลย เอากลางๆพอนะ เดี๋ยวเข้มไปจะไหว หรือ เราปรับพลังงานให้ตามนักเรียน happy นั้นล่ะครับ ไม่ได้ไปกดดันอะไรหน้างานกับเป้าหมายมันกดดันตัวเอง แต่นั่นล่ะ กดดันนิดๆเขาเรียกแรงผลักครับ คนโง่มองเป็น Nagetive คนฉลาด มองเป็น positive ออกเสียงความกดดันใหม่ ว่า แรงขับเคลื่อน
ไว้อยากเป็นแชมป์แข่งขันอาจารย์จะเป็นโค้ช เป็นกุญซือให้นะ ยินดีด้วยสนุกกับชีวิตบาริสต้าเยอะๆนะครับ ผมภูมิใจที่ให้ทุนอ้อแอ้ได้เป็นเจ๊อนาคตนะครับ ขยันตั้งใจแบบนี้หายากจริงๆนี่ก็ส่งน้องเขาเป็นบาริสต้าไปแล้วทั้งบ้าน รออีกทีก็ลูกเขาล่ะครับมาช่วยอาจารย์เป็นคนคอยตอบคำถามน้องๆใน line open chat “wanna be barista ออสเตรเลีย-นิวซีแลนด์” นะ นี่บาริสต้าจริงๆมาตอบ เชื่อถือได้ครับมีตัวตัน
“เด็กทุนของเราได้งานทุกคน” ตลอด 2 ปีนี้ที่เริ่มให้ทุนมา ถ้าคุณมีคุณสมบัติภาษาดีมีความตั้งใจ พกเงินไปไม่เยอะ ทำไมไม่มาขอทุนล่ะครับ สอนก่อนฟรีๆ ไปถึงได้งานทุกคน กติกาไม่เยอะขอมีแค่ ขยัน ตั้งใจ เชื่อฟัง
นี่เท่ากับคลาสผมทำได้ตามเคลมไว้แล้วนะครับ คลาสเรียน 2 วัน จบมาฝึกได้จนบิน ยิ่งมาฝึกยิ่งเก่งขึ้นอาจารย์สอนเพิ่มให้ตลอด
อย่าไปรีวิวเรามั่วๆ รู้ไม่จริงมันผิดหมดตัวเองอ่านหนังสือยังไม่จบเล่มเลย หลังวันที่ 6 ของการฝึกที่นี่มีเรื่องดีๆเนื้อหาๆอีกมายมาก ยิ่งถามยิ่งได้ ยิ่งขอให้ช่วย อาจารย์ยิ่งช่วย วิชาที่สอนก็ยิ่งลึกขึ้น เทคนิคสูงมากมายถูกถ่ายทอดไป กติกาอะลุมอะลวยนักเรียนถ้ามาขอบอกเหตุผลก็ได้ต่อเวลาฝึกเพิ่มอีกเป็นปี แจกเอกสารลับ และได้สนิทรู้จักตัวจริงอาจารย์ใจดีแค่ไหน พลาดอย่างแรงครับขอบอก เบื่อพวกนี้จริงๆ มือไม่พายเอาเท้าราน้ำ เต็มสังคมไทยไปหมด เฮออออเน๊าะ “รู้ให้จริงก่อนพูดจะดีที่สุดนะ” ก็ขึ้นอยู่กับคนนะครับดีมากขยันฝึกทำตามคอยปรึกษากัน ผมก็การันตรีให้ คืนเงินเลยถ้าไม่ได้งาน “อ้อแอ้ ได้งานแล้วตามก รันตรี 100% mission completed “

ได้งานตามการันตรีอีกแล้วยินดีด้วย
มูฟ barista Melbourne Fabian cafe ใน CBD

ผมจะการันตรีให้ว่าจะช่วยกันผลักดันจนหางานบาริสต้าออสเตรเลียให้ได้ เราสองคนจะไม่ยอมแพ้ จะไม่เป็น all rounder หรือ coffee maker เราจะเป็นบาริสต้าจริงๆในร้านที่มีคุณภาพ
ตอนนี้ใน CBD ร้านดีๆคนไทยได้เป็นบาริสต้าได้น้อย ทั้งๆที่คนไทยเรียนกาแฟก่อนไปมหาศาล การแข่งขันเรื่อง skill ภายใต้ความกดดันจากเนื้องานไม่ไหว(คนไทยชอบความสบาย) และ ภาษา ไม่ค่อยได้ (ขาดความมั่นใจ) บ้างได้งานก็ออกจับฉ่ายเสียมากกว่า
เริ่มต้นจากมาเปิดวิสัยทัศย์กับ open house tigerjin บอกปัญหาให้นักเรียนรู้ความจริงก่อนว่า จริงๆที่ออสเป็นแบบไหน รับได้ก็รับนะรับไม่ได้ก็โกหกตัวเองไป เหรียญมี 2 ด้าน หากเราเตรียมตัวจริงๆจัง
จะไปได้ดีแบบรุ่นพี่มีตัวอย่างมากมายครับ
คนเข้าร่วมงานส่วนมากหวังแค่ได้เล่น latte art free และไม่อินคิดตามเหตุและผลที่อ.ชี้แจงละเอียดยิบ
บทสรุปเฉพาะคนที่เข้าฝึก 8 คนได้งานบาริสต้าจริงทุกคนแล้วแต่ไม่ได้อัดคลิปไว้
คราวนี้มูฟตั้งใจแบ่งเวลามาฝึกอาทิตย์ล่ะวัน 2 วันแต่จริงจังและพยายามลึกซึ้งตามเส้นทางที่อาจารย์แนะนำ ชงชิมคั่วกาแฟ ได้จนพร้อมบินไปลุยกำลังใจเต็มเปี่ยม มูฟก็ได้งานตามเป้าหมายใน 14 วันที่เริ่มสมัครงานครับใน CBD หางานยากนะร้านดีๆจะรับคนไร้ประสบการณ์
เราทำได้แล้ว มูฟคือ 1ใน 8 คนที่อาจารย์ “เคยอัดคลิปการันตรีไว้ ไม่ได้งานยินดีคืนเงิน” พอใจการฝึกฝนและทัศนคติความเชื่อฟังระหว่างสมัครงานคุยปรึกษาทำตาม process ที่อาจารย์วางเกมส์ไว้ให้แต่ล่ะคนจริงจัง เขาได้งานไม่แปลกเลยแม้จะเริ่มจาก 0 ไม่มีประสบการณ์ มีคู่แข่ง 200 คนที่ออสเตรเลีย เมล็ดพันธ์ที่ดีมีชาวนาแบบ Tigerjin คอยดูแลใส่ปุ๋ยพรวนดิน “เขาก็งอกงามตามควร” Mission completed ไม่เชื่อไม่เป็นไรไปเจอเองที่ออสแล้วค่อยบินกลับมาฝึกกับผมก็ได้ ไม่ว่าครับ 
 
 

 

อ่านเรื่องราวของนักเรียนคนอื่นๆต่อได้ที่นี่

 

 

SPECIALTY COFFEE CLASS
คลาสเรียนอื่นๆ อีกมากมาย

 


 

 

เวลาและสถานที่

สถานที่ 565 เสนานิคม 1 ซอย 17 แยก 2 กทม ผู้สนใจสามารถเข้ามาชิมกาแฟและสอบถามที่คลาสเรียนได้

 

สมัครเรียน

Line tigerjin999 ผมสะดวกทางนี้ที่สุดครับ
โทร โอ้ปป้าจิน 0939569636 รับายช้าขออภัย
สาขากรุงเทพ/พะเยา/เชียงใหม่/

อ่านเพิ่ม


แฉวงการออสเตรเลียบาริสต้า ตอนนี่ 1  “ไปถึง 7 วันก็เห็นได้งานทุกคน”
แฉวงการออสเตรเลียบาริสต้า ตอนที่ 2 ราคาถูกคือแพง- ราคาแพงอาจถูก!
แฉวงการออสเตรเลียบาริสต้า ตอนที่ 3 การเรียนตามระบบดีกว่า จริงเหรอ?

Top