No.1 Original Australian Barista Class In Thailand เรียนชงกาแฟ

Profressional Australia Barista Intensive Class

ฝึกฝนต่อได้อีกจนบิน

 

เรียนกับ The Original ต้นตำรับผู้เปิดสอนออสเตรเลียบาริสต้าคนแรกมือ 1 ของประเทศไทย

วิชาชั้นครู Trainer of The Trainer ในหลายสถาบัน

ผู้ส่งคนไทยไปเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลียมานับไม่ถ้วนตลอด 10 ปี

 

ที่นี่คือที่ๆ ผลิตบาริสต้ามืออาชีพเพื่อไปทำงานในประเทศที่ขึ้นชื่อว่ามาตราฐานสูงที่สุดในโลก เรียนชงกาแฟได้โดยไม่มีพื้นฐาน เราเปิดโอกาสให้ทุกคนเตรียมตัวให้พร้อมต่อสู้ ออกไปห่ำหั่นกับคู่แข่งมากมายในออสเตรเลียและต่างประเทศ

 

 

ประสบการณ์เข้มข้น
ของผู้สอน

TigerJIN ตำนานที่ยังมีชีวิต

 

ประวัติ ReadMore

เริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยเงิน 3,000 บาท ที่ออสเตรเลีย  

                   ไปถึงออสเตรเลียตอนนี้มีเหลือเงินติดตัวแค่ 3,000 บาท และ อายุ 31 ปี ภาษาไม่ได้เรียนกาแฟไป ไม่เป็นเลย ไม่มีความสามารถใดๆ นอกจากซื่อสัตย์ ขยัน อดทน บทต่อสู้ของนักสู้ก็เกิดขึ้นอีกครั้ง  งานแรกของ TigerJIN ไม่พ้นต้องล้างจานเยี่ยงทาสในร้านกาแฟที่ยุ่งมากมายที่สุดใน Sydney  แต่ด้วยการมาออสเตรเลียใหม่ๆ ไร้ซึ่ง skill จึงจำเป็นต้องอดทน  หลังจากนั้นเพียง 2 เดือนด้วยหัวใจนักสู้ ความอุตสาหะจนเข้าตา head barista ชาวบราซิลถูกใจให้โอกาส  ลอกคราบตัวเองเป็นบาริสต้าเข้าสู่การชงกาแฟจนได้ ลบคำสบประมาทที่โดนตราหน้าไว้ว่าจะไม่มีใครรับทำงานบาริสต้าที่ออสเตรเลีย เพราะไม่มีประสบการณ์และภาษาไม่ได้   สมรภูมิที่แห่งนี้ยากลำบากยิ่งนัก ต้องฝ่าฟันชงกาแฟสูงสุดถึงวันละ 35 กิโลกรัม 1,500 แก้วต่อวัน ที่ Sydney University  ใช้กาแฟของบริษัทดังชื่อ Campos ซึ่งต้อง ชงกาแฟ แต่ละแก้วแต่ล่ะเมนูให้ออกมาดีทุกแก้ว นับเป็นความท้าทายอย่างมากในฐานะบาริสต้า

                 Tigerjin ถือเป็นบาริสต้าสาย speed bar ที่ออสเตรเลียต้องการโดยแท้จริง   หลังจากตอบแทนน้ำใจชงกาแฟให้เจ้าของร้านกาแฟอยู่เป็นปี ก็ออกเดินทางแสวงหาความรู้เพิ่มเติม เรียนชงกาแฟ แลกเปลี่ยนความคิด และเพิ่มเติมประสบการณ์ตามที่ต่างๆ มากกว่า 50 cafes 20 โรงคั่ว เรียนชงกาแฟ  TigerJin มีสายสัมพันธ์ที่ดีกับโรงคั่วดังๆ มากมาย เช่น Numero Uno, Di Gabriel, Ona Roaster ทำให้เข้าใจแนวคิดของผู้ผลิตกาแฟ และประสบการณ์การแข่งขันสุดท้ายชิงแชมป์ Australia กำลังจะมา TigerJin ซึ่งคราวนี้คงได้เตรียมตัวเต็มที่สักที

 

ปัจจุบัน Tigerjin อายุ 45 ปี แก่แต่เก๋า
มีชื่อเสียงในวงการกาแฟชั้นสูงมายาวนาน

 

จาก 1 คนสู่ความสำเร็จของนักเรียนนับ 1,000 คน

 

                ชีวิตที่กำลังจะรุ่งโรจน์ก็ต้องบินกลับประเทศไทยอย่างน่าเสียดายเนื่องจากมารดาเสียชีวิต การแข่งขันจึงยุติชั่วคราว ชื่อเสียงเงินท้องไร้ความหมาย ยกเงินทั้งหมดที่หาได้หลายล้านให้การศึกษาภรรยาและ ช่วยเหลือตอบแทนบุณผู้คนในอดีต  นับศูนย์ใหม่อีกครั้ง  เกิดบทบาทใหม่เริ่มเปิดสอน class Tigerjin Australia barista คนแรกของประเทศไทยที่จังหวัดเชียงใหม่

                 จนเติบโตมาถึงที่กรุงเทพเพื่อใช้ความสามารถ และ เวลาว่างที่มีส่งต่อความสำเร็จให้คนรุ่นหลัง โดนมิได้หวังผลกำไร และเป็นเพียงงานอดิเรก จนกระทั้งเริ่มมีคนสนใจเรียนมากมาก และก็ยิ่งเพิ่มการช่วยเหลือลูกศิษย์ทุกคนอย่างเต็มความสามารถเพื่อให้ทุกคนได้สำเร็จ ไม่เป็นเพียงความเพ้อฝันที่ต่างประเทศอีกต่อไป จนกระทั้งโควิดเข้ามา อาจารย์ Tigerjin ได้สละร่างกายจนเสียสุขภาพเพราะช่วยนักเรียนตั้งแต่เช้าจนเที่ยงคืนติดต่อกันหลายวันและหลายปี จนร่างกายทรุดโทรมและขาทั้งสองข้างเดินไม่ได้ไม่สามารถใช้การได้ตามปกติ

                 จนยุคหลังโควิดได้มีเวลาว่างเข้ารับการรักษากายภาพเดินได้ปกติขึ้น 90% อีกครั้ง และ เริ่มพัฒนาสถานที่สอนและมาตราฐานกาแฟพิเศษจนได้เริ่มก่อตั้งเป็น barista academy thailand ในปัจจุบัน เพื่อเสริม skill พิเศษเกี่ยวกับกาแฟ และ การเรียนบาริสต้าออสเตรเลียไปควบคู่กัน ปัจจุบันส่งต่อความสำเร็จสู่นักเรียน  พัฒนาบาริสต้าไทยฝีมือดีออกไปทำงานต่างประเทศมากมาย  ได้เข้าสะสมวิชาต่อจากอาจารย์ และ องค์กรกาแฟต่างๆ ทั่วประเทศไทยได้เป็น Profressional Roasting SCA   Profressional brewing  SCA   Barista SCA ได้รับการรองรับจากอเมริกา 

 

 คุณภาพและผลงานยืนยันชัดเจนจนแตกต่าง

ความสำฤทธิ์ผลที่ชัดเจน

 

เรียนชงกาแฟเริ่มต้นจากศูนย์
ไม่ต้องมีพื้นฐาน 

ทุกคนเป็นบาริสต้าออสเตรเลียได้เพียงฝึกฝนให้เพียงพอ

      การสอนมีให้เลือก 4 แบบคือ

1. กทม.เรียนวันที่ Tigerjinมาสอนเอง อ.จะบินลงมาจากภาคเหนือตาม นร.นัดหมาย 
2. กทม.เรียนได้ทุกวันอาจารย์ท่านอื่นสอนมีทั้งคลาสปกติ 2 วัน+1 หรือ Barista Camp 5 วัน
3. ภาคเหนือ เชียงใหม่ เชียงราย คลาส 2 วันมาเรียนได้ที่พะเยาได้มีที่พักให้ฝึก นร.มาซ้อมได้ที่นี่
4. หรือสมัครแบบ Barista Camp เก็บตัวฝึกที่ กทม.  หรือ พะเยา 5 วันติด เพื่อต้องการกระชับเวลา จะรีบบินที่พะเยาฝึกใกล้ชิดกับ Tigerjin เต็มๆ มีทีพักให้ ราคา 30000 บาท / กรุงเทพก็ทำๆได้

     เงื่อนไขการฝึกและค่าใช้จ่าย

1. คลาสปกติ2+1 วัน ราคา 19,900 บาท มา 2 คนลดเหลือคนล่ะ 17,900 บาท แยกวันเรียนได้ เรียนคลาสล่ะ 4-6 คนจำนวนน้อย ได้ทำเต็มที่
2. แจกฟรี English for Cafe ภาษาและการเตรียมตัวในการสมัครงาน 3,500 บาท ไม่ต้องไปเสียคลาสเรียนเพิ่ม
3. จบแล้วมาฝึกได้อีกจนบิน ติวให้ต่อจนพร้อม มีเอกสารและคำปรึกษาใกล้ชิด
4. คลาสเรียน 2 วัน+ฝึก flow 1 วันฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย (วันที่ 3 เพียงนำนมมาเองตามความพอใจ) กาแฟแบ่งขายให้ราคาถูก อ.ใจดี จริงใจ ตรงๆ จริงจัง
5. นอกจากนั้นมาฝึกได้จนบิน เปิดทุกวันเสาร์-อาทิตย์หรือตามนัดชั่วโมงล่ะ 50 บาทหรือเหมาจ่ายรอบล่ะ 6 ชั่วโมง 200 บาท 

โปรแกรมภาพรวม

ภาค 1 

• เรียน 2 วัน+1 วันฝึก flow งานฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย (วันที่ 3  คือวันเสาร์ หรือ อาทิตย์ไหนก็ได้ที่เข้ามาฝึกต่อ  ไม่มีค่าใช้จ่ายค่าสถานที่ ให้นำนมกับกาแฟมาเองที่คลาสมีแบ่งขายให้ได้ในราคาถูก) 

1. วันแรกฝึกใช้เครื่องและ espresso เมนู
2. วันที่สองฝึกสตีมนม latte art แบ่งนม 
3. วันที่สามฝึก flow งาน การบริหาร order

ภาค 2 

• จะ Focus ติวหางานให้นักเรียนเข้ามาฝึกต่อได้อีกจนบิน เสียค่าสถานที่ชม.ล่ะ 50 หรือ เหม่าจ่ายรอบล่ะ 6 ชม. 200 บาท ถ้าอยากได้งานจริงๆ ก็ให้เข้ามาฝึกเยอะๆนะครับ 

Support การฝึกเต็มที่

เรียนชงกาแฟ skill นี้จะทำให้เราเฉิดฉายที่ออสเตรเลีย

คำยืนยันที่ดีที่สุดก็คือนักเรียนได้งานจริง
ในคลิปสำเร็จครบทุกคนตามการันตรี

ทีมสอนช่วยกันดูแล

การบาริสต้าเรียนชงกาแฟสอนจะเป็นระบบ team work มามากได้มากถามเยอะได้เยอะ เราจะเรียนรู้ซึ่งกันล่ะกันนอกจาก Tigerjin  ก็จะมีอาจารย์อีก 3 ท่าน และ รุ่นพี่อีกหลายๆ คนช่วยกันตัววิชาให้รุ่นน้อง สนุกสนานกันไป  แต่ก็มีความจริงจัง คลาสนี้ค่อนข้างเหมาะกับคนมีเป้าหมายชีวิต และ ความพยายามแต่เราจะต้องไปสู้เอง อาจารย์เลยต้องสอนให้พวกเรา strong พึ่งพาตัวเองได้ 

ทำไมนักเรียนTigerjinได้งานเยอะ

“เพราะมี Tigerjin อยู่จะสำเร็จได้เร็ว”

 

ยืนยันอีกเสียง Interview  by Aye Around 

The Best Support From Tigerjin
เรียนชงกาแฟที่นี้ได้ฝึกเยอะ

เนื้อหาที่สอนบาริสต้าบางส่วน

Professional Australia Barista Intensive Class

เน้นปฏิบัติ

วิเคราะห์พฤติกรรมคนเรียนชงกาแฟไปออสเตรเลีย 3 กลุ่ม
เราจะเป็นกลุ่มไหนเอ่ย?

1.กลุ่มไม่เรียนชงกาแฟ Innocent

• ไม่ค่อยได้คิดไกลคิดอะไรมาก มักจะไม่มี skill อะไร เอาไปใช้การได้จริงๆ  เส้นทางมักจะเป็นแบบนี้ Kitchen hand/คลีน/เสริฟ–>ถ้าภาษาได้ก็ allrounder  มักได้ค่าแรงน้อย ไม่ค่อยพอ ทำงานใช้เวลาเยอะ จับฉ่าย

2.กลุ่มเรียนชงกาแฟแบบ

Dreamer

• มีความคิดเริ่มต้นที่ดีที่เรียนไว้ แต่ฝึกไม่พอเอาแค่เผื่อๆไว้ให้สบายใจชั่ววูบ เสียทั้งเงินก้อนและเวลา เพราะ  ลืมคิดว่ามันยังไม่พอเอาไปใช้จริงๆได้ ประมาณการณ์สเตรเลียต่ำไปมาก จนง่ายต่อการเป็นเหยื่อคลาสขายฝันได้ง่าย เพราะคลาสเหล่านี้จะเน้นสบายใจ ให้โจทย์ง่ายๆ ให้ลืมวิเคราะห์คู่แข่ง คนกว่า 90% ก็มักเป็นแบบนี้ พอไปถึงเจอของจริงก็สู้เขาไม่ไหว “ไปไม่ถึงฝั่ง ดังคำเขาเคลม” ในปัจจุบันคลาส Australian Barista มีเยอะมากและมักใช่ความไม่กระจ่างทำให้คนเป็นเหยื่อมากที่สุด โปรดใช้วิจารณาน

• กลุ่มนี้มีน้อยที่รอด บางคนดวงดี  มักจะเสียเวลาลำบากอยู่ 1+ปี ถ้าได้บาริสต้าก่อนเพราะได้ร้านไม่สนใจคุณภาพ ชั่วโมงงานน้อย มักจะเริ่มจาก “Kitchen hand/คลีน/เสริฟ—->allrounder—>barista allrounder—> baristaร้านไม่คุณภาพ “ ทำหลายหน้าที่ หากไม่รีบต่อยอดวิชาต่อไปจะไม่ค่อยมีความสำคัญ ออกงานทีหางานยาก สู้คนรุ่นใหม่ที่เตรียมตัวเต็มที่ไม่ได้ การแข่งขันต่อไปที่ออสจะทวีความรุ่นแรงมากขึ้น skill ผู้คนจะยกระดับสูงมาก คนจะมากกว่างาน โดยจะเริ่มต้นจากอสังหาจะแพงขึ้นหลายเท่าในอนาคต

3.กลุ่มเรียนชงกาแฟแบบ Realistic 

กลุ่มนี้จะมีเหตุมีผลช่างพิจารณา ไม่กลัวโจทย์ที่จะเจอ มักทุ่มเทฝึก skill เข้มข้น กลุ่ม Realistic ชอบฝึกภายใต้ความกดดันบ้าง ไม่เอา fakeๆ มักได้เป็น baristaใน 1 เดือน–>ได้ร้านดี และ ค่าแรงสูง–>ต่อยอดง่าย เหลือเงินเก็บเยอะ กลุ่มนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากมายและเร็วในออสเตรเลีย การได้รับ Super support และ intensive training ในหลายๆมิตินำพามาซึ่งความสำเร็จที่เร็วและแน่นอน อย่าหนีปัญหาเอาสบายใจแต่ให้เอาความจริงมาตกผลึกหาทางรับมือกับมันแบบที่ Tigerjin พยายามทำให้ทุกคนตื่นจากโลกสวย และมาเต็มที่กับมันกันแค่ 10 กว่าวันที่คุณสุดๆกับมันก็รู้เรื่องแล้ว

 

พยานในชีวิตจริงของรุ่นพี่เล่าถึงการแข่งขันในออสเตรเลีย

 

 

What are you wonder?

ยังกังวลเรื่องอะไร?

1.แพงกว่าที่อื่น?

ตอบ..ไม่จริงครับ

คลาสเรียนเรียนชงกาแฟที่นี่ราคากลางๆ นะ หลายๆที่แพงกว่า  เมื่อเอาราคามาหารวันแล้วที่นี่ก็ถูกมากๆ   ผมจึงเชื่อว่าคลาสนี้คุ้มค่าแน่นอนถ้าตั้งใจฝึก history Tigerjin สร้างมานานแล้วครับ
ดูนักเรียนได้งานจริงประกอบในเพจบางส่วนได้https://www.facebook.com/thetigerjin

2.ควรฝึกเยอะๆ?

ตอบ…จริง จำเป็นครับ

การฝึกชงกสแฟทุกวันเป็นเรื่องดีแต่ไม่จำเป็นต้องทุกวัน  เราต้อง work smart ด้วยการฝึกแบบสม่ำเสมอและถูกวิธีจะได้ผลดีกว่า ค่อยๆ ทำตามโปรแกรมดีกว่า ที่นี่จะเปิดให้ทุกเสาร์-อาทิตย์ มีเพื่อนๆมาสนุกกันเยอะดีกว่า วันอื่นๆ ก็เปิดฝึกได้เช่นกันตามนัดหมายพิเศษ มาฝึกซ้อมสนุกนะครับ เจอคนมีเป้าหมายเดียวกันช่วยกัน ได้มิตรภาพจมากมาย

สรุปผล 100%! ทุกคนในคลิปได้งานบาริสต้าออสเตรเลียหมด

ได้งานยกก๊กอีกแล้ว!

3.อาจารย์ดุ ดราม่า ?

ตอบ..มันเป็นเกมส์การเมืองครับ

คนได้งานบาริสต้าไม่มีใครว่าอาจารย์สักคนครับยกเว้นเขากลับมาเปิดแข่ง ส่วนใหญ่ข่าวลือนั้นมันเป็นการโจมตีทางการตลาดเอื้อประโยชน์อีกฝ่าย ถ้าไม่ดีจริงเขาจะมารุมตัดขากันทำไม  อันที่จริงใน 2 ปีมานี้เราค่อนข้าง open กับคนยุคใหม่มากๆ ในยุคก่อนอาจารย์พยายามจะช่วยทุกคนแม้แต่คนทัศนคติไม่ดีก็พยายามปรับให้

           ในปัจจุนี้อาจารย์ไม่เข้าไปยุ่งเรื่องนี้แล้วให้เป็นเรื่องของคุณพ่อคุณแม่เขาไป ใน 2-3 ปีนี้นักเรียนมีเวลาเตรียมตัวมากขึ้นเดือนเราจึงสามารถค่อยๆ ฝึกเขาได้ จึงเรียนชงกาแฟแบบชิวๆได้มากขึ้น แต่เน้นความสม่ำเสมอ ตัวจริงอาจารย์มีเหตุผล ตลก และ ใจดี

มาฟังนักเรียนตัวจริงบอกบรรยากาศการเรียนการสอนบาริสต้ากัน 

 

ความจริงรอการพิสูจน์ด้วยตัวคุณเอง

 

หลายคนที่น่าเชื่อถือจะแนะนำตรงกันให้เรียนชงกาแฟกับ Tigerjin ตรงกัน ส่องใน facebook ทีมออสเตรเลีย ได้เลย  https://m.facebook.com/groups/4483914944956261/permalink/7214286441919084/?mibextid=Nif5oz

สัมภาษณ์สดบรรายากาศการเรียนบาริสต้า และทำไมมาเรียนชงกาแฟที่นี่?

3เรียนชงกาแฟแบบถูกๆ ดีกว่า?

ตอบ… อย่าเอาอนาคตไปแขวนไว้กับโปรโมชั่น  ลด spec ของสำคัญ หลายที่คนเรียนเยอะแต่ไม่โพสได้งานเยอะๆ ตามด้วย แปลกๆไหม มาเรียนไปทำงานมันก็ต้องมีคุณภาพตามที่ boss เขาต้องการสิ หลายที่สอนเอาอวยๆ ทำได้นิดหน่อยก็ว๊าว มันจะ work จริงๆ เหรอ?

      ถ้าติดเรื่องค่าใช้จ่าย เงินไม่พอก็เรียนกับอาจารย์ได้ เรามีระบบทุนช่วยเหลือ คลิกดูทุนได้เลย

4.แตกต่างจากที่อื่น?

มีการช่วยเหลือค่าใช้จ่าย

ขอแค่มีความตั้งใจก็เรียนกับ Tigerjin ได้ทุกคนครับ

 

ทุนบุคคลทั่วไป

สิทธิ์พิเศษนักเรียนทุกคนที่สมัครเรียนบาริสต้าออสเตรเลีย จัดทุนแบ่งเบาภาระก่อนบิน คลาสเรียน Australian Barista ราคา 19,900 บาท pay it forward จ่ายก่อนเพียง 14,000 บาท ไปถึงออสค่อยจ่ายคืน 6000 ใน 90  วัน เริ่มเรียนก่อนได้เลยไม่ต้องรอพร้อม 

ทุน 50% สำหรับ
Work and Holiday visa

ทุน Roasting class นร.เก่าทุกคน

Roasting Basic & Intermediate ทุนนี้ให้นักเรียนออสเตรเลียทุกคน ได้เข้าเรียน Free ก่อนข้อแตกต่างที่นี่คือนักเรียนจะคั่วกาแฟเป็นตั้งแต่เดือนแรก  ฝีมือfull skills ก่อนไปออสเตรเลีย เดือนที่ 2 ก็สามารถเข้าแข่งขันเวทีใหญ่ได้ไม่อายใคร การเรียนคั่วเป็นเรื่องวิสัยทัศน์การสร้างความได้เปรียบในอนาคต 

ทุน ส่วนลด Drip workshop 2500 บาท

CLASS เรียนอื่นๆ มากมาย