เรียนบาริสต้าออสเตรเลีย เปิดร้านกาแฟ พร้อมสิทธิ์รับทุนการฝึกต่อได้อีก 3 เดือน ใน Tigerjin Barista Camp 

             ที่นี่คือที่ๆผลิตบาริสต้ามืออาชีพได้ทำงานที่ออสเตรเลียมากที่สุด โดยมีหลักการว่า “ต้นไม้จะงามได้อย่างไร หากไม่รดน้ำพราวดิน และ ให้เวลา”  คลาสเรียนการกุศลนี้จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมสนับสนุน หนทางที่เป็นไปได้ยากในการต่อสู้แย่งชิงความสำเร็จทั้งที่ไทย และ ออสเตรเลีย   ถึงจะเรียน 2 วันจบเหมือนทุกที่ก็จริงแต่ Master Tigerjin  ได้เปิดโอกาสให้ทุนนักเรียนผู้มี ความตั้งใจแน่วแน่จะทำงานบาริสต้าในต่างประเทศ ได้รับโอกาสเตรียมตัวให้เต็มที่ ภายใต้การดูแลของอาจารย์ผู้มีประสบการณ์กว่า 13 ปี ปลุกปั้นบาริสต้าไทยไปทำงานที่ต่างประเทศสำเร็จจริงจังทั้งที่ไทย และ ออสเตรเลียกว่าหลายร้อยชีวิต เมื่อคุณตัดสินใจเข้าร่วม Barista  Camp

 

jjj

ประวัติโอ้ปป้าจิน  TigerJIN Head Barista Trainer  
ปัจจุบันเป็นที่รู้จักในวงการ เรียนชงกาแฟ และ บาริสต้า ออสเตรเลีย เป็นที่ปรึกษาบริษัทกาแฟต่างๆ เป็นนักปั้นบาริสต้าอาชีพ สู่ประเทศออสเตรเลียมากมาย เคยเข้าร่วมแข่งขัน NSW Latte Art และ latte art smack down ได้ตำแหน่งรองแชมป์ 2 สมัย
ย้อนไป 4 ปีก่อน งานแรกของ TigerJIN ไม่พ้นต้องล้างจานเยี่ยงทาสในร้านกาแฟที่ยุ่งมากมาย แต่ด้วยการมาออสเตรเลียใหม่ๆ ไร้ซึ่ง skill จึงจำเป็นต้องอดทน หลังจากนั้นเพียง 2 เดือนด้วยหัวใจนักสู้ ความอุตสาหะ จน head barista ชาวบราซิลถูกใจให้โอกาส ลอกคราบตัวเองเป็นบาริสต้าเข้าสู่การชงกาแฟจนได้ ลบคำสบประมาทที่โดนตราหน้าไว้ว่าจะไม่มีใครรับทำงานบาริสต้าที่ออสเตรเลียเพราะไม่มีประสบการณ์ และ ภาษา สมรภูมิที่แห่งนี้ยากลำบากยิ่งนัก ต้องฝ่าฟันชงกาแฟสูงสุดถึงวันละ 35 kg 1,500 แก้วต่อวัน ที่ Sydney University  ใช้กาแฟของบริษัทดังชื่อ Campos ซึ่งต้อง ชงกาแฟ แต่ละแก้วแต่ล่ะเมนูให้ออกมาดีทุกแก้ว นับเป็นความท้าทายอย่างมากในฐานะบาริสต้า Tigerjin ถือเป็นบาริสต้าสาย speed bar ที่ออสเตรเลียต้องการโดยแท้จริง     ช่วงเวลานั้นฝ่ามือดูไม่ได้เลย หลังจากตอบแทนน้ำใจเจ้าของร้านกาแฟอยู่เป็นปี ก็ออกเดินทางแสวงหาความรู้เพิ่มเติม เรียนชงกาแฟ แลกเปลี่ยนความคิด และเพิ่มเติมประสบการณ์ตามที่ต่างๆ มากกว่า 50 cafes 20 โรงคั่ว เรียนชงกาแฟ  TigerJin มีสายสัมพันธ์ที่ดีกับโรงคั่วดังๆ มากมาย เช่น Numero Uno, Di Gabriel, Ona Roaster ทำให้เข้าใจแนวคิดของผู้ผลิตกาแฟ และประสบการณ์การแข่งขันสุดท้ายชิงแชมป์ Australia กำลังจะมา TigerJin ซึ่งคราวนี้คงได้เตรียมตัวเต็มที่สักที ก็ต้องบินกลับประเทศไทยอย่างน่าเสียดายเนื่องจากมารดาเสียชีวิตการแข่งขันจึงยุติชั่วคราว และเป็นผู้มีบทบาทในการพัฒนาบาริสต้าไทยฝีมือดีออกไปทำงานต่างประเทศมากมาย ประกอบกับ ได้เข้าศึกษาต่อจากอาจารย์และองค์กรกาแฟต่างๆทั่วประเทศไทยได้เป็น Profressional Roasting SCA   Profressional brewing  SCA  Profressional Barista SCA ได้รับการรองรับจากอเมริกา 

          ระหว่างที่อยู่ออสเตรเลีย TigerJin ช่วยเหลือชาวไทยและต่างประเทศในการเริ่มต้นอาชีพบาริสต้าใหม่ที่น่าภาคภูมิใจ เป็นผู้อยู่เบื้องหลังและเบื้องหน้า Training  Australian barista ในไทยในออสเตรเลียหลายร้อยชีวิต โดยไม่เคยเก็บเงินแม้แต่บาทเดียว ได้รับเชิญเป็นวิทยากรในงานสำคัญ ๆต่างๆ มากมาย มีลูกศิษย์ได้ head barista Australia ได้ Sponsor และ PR กันหลายคน  ปัจจุบันการเรียนการสอนที่นี่มีเพื่อช่วยให้คนไทยได้ลืมตาอ้าปาก และ มีจุดยืนที่เท่าเทียมในต่างแดน เป็นกำลังในการพัฒนาของชาติต่อไป

 

 

สมัครเรียน 
https://www.facebook.com/jinchantra/
โทร 0939569636  Line Id tigerjin999


สถานที่เรียน กรุงเทพ  565 เสนานิคม 1 ซอย 17 แยก 2  เสนานิคม จตุจักร กทม  10900  พะเยา 234/1 ต.แม่กา อ.เมือง จ.พะเยา (ใกล้ ม.พะเยา)  เชียงใหม่ สันทราย ดอยสะเก็ต 

 

 

 

ประกาศมอบทุน Advance 19900 บาท
ให้นักเรียนในโครงการ work and holiday

          ให้ได้เรียนก่อนจ่ายที่หลัง มูลค่า 19900 บาท เมื่อ120 วันเมื่อไปถึงออสเตรเลียแล้วค่อยจ่ายทุนคืน ทุนนี้มอบให้กับผู้มีความตั้งใจอย่างแน่วแน่ได้เข้าเรียนร่วมกับเพื่อนในคลาสออสเตรเลียบาริสต้าโดย    ยังไม่ต้องจ่ายค่าเรียนและสามารถเข้าร่วม camp barista Australia การฝึกฝนต่อได้อีก 90 วันอีกด้วย ใน camp นักเรียนนำของใช้ส่วนตัวมาเองและจ่ายค่าบำรุงสถานที่เพียง 200 ต่อรอบเท่านั้น โดยมอบให้เดือนล่ะ 5 ทุน

        คุณสมบัติผู้นับทุน ภาษาดี ไอเอล 5.5-6 ขึ้นไป มีความมั่นใจ บุคลิคดี คลาดแคลนมีความตั้งใจมุ่งมั่นจริงจังในการทำงานนี้ที่ออสเตรเลีย นร.ผู้กดโค้วต้าได้แล้วสามารถส่งเรซูเม่  อธิบายตนเอง และ บอกเหตุผลจำเป็นในการรับทุนนี้ เพื่ออาจารย์ได้พิจารณา

 

บรรยากาศนักเรียน   “โยบายใหม่คือ สนุกกับสิ่งที่ทำ มุ่งมั่นในสิ่งที่อยากได้”



 

 

 

 

 

 

กระบอกเสียงจากรุ่นพี่ 
Australia Barista Class 
 

.

.download-button

.

DownloadNew SCAA flavor Wheelไทย
Download SCAA flavor Wheel ล่าสุด
Download SCAA flavor Wheel เดิม
Download Flavor Wheel แปลโดย NGBC
Download Tigrjin Brewers sheet
Download SCAA Cupping Form
Download Roaster Dictionary
Download Rao barista Handbook
Download Italian barista handbook
Download Coffee Chemistry
Download Coffee Roast Process
Download Coffee Processing and Impact
Download Coffee process
Download Coffee and Refractometer
Download RAO Extraction Measurement
Download Sensory Lexicon explained
Download Flavor defect
Download Artisan Roaster Program
 

 

ผลงานความสำเร็จของรุ่นพี่

 

Benz barista sydneyฝึก 12 วัน ความตั้งใจและ วินัยในการฝึกเป็นที่ 1 เริ่มจาก 0 ครับ เบ๊นได้งานบาริสต้า Sydney ใน 1 อาทิตย์ที่เริ่มหาจริงจัง คติประจำใจ: “คำสัญญาที่ให้ไม่ได้ ไม่ต่างอะไรกับ latte ที่ไม่มีฟอง “

Barista หยก Melbourne โดนกักตัวโควิด 14 วัน จึงเริ่มออกหางาน ได้งานใน 10 วัน ในช่วงที่หางานยากที่สุด เริ่มจาก 0 ฝึก 4 วันครึ่งหนักหน่วง คติ”หยุดหาโอกาสย่อมไม่มีโอกาสอยู่เลย ไม่ใช่หรือ”

 

ทัชชา บาริสต้า Sydney มาเรียนต่อปริญญาโท ได้งานในช่วงหางานยากมา โควิทระบาด ทัชชา อายุ 24 ปี เริ่มจาก 0 ฝึกซ้อม 5 ครั้ง แต่เป็น 5 ครั้งที่เข้มข้น ได้ในงาน 9 วันหลังมาถึง คติ “เชื่อ ฟัง ทำตาม แล้วจะได้

บาริสต้า มิกกี้ Sydney อายุ 25 ปี เริ่มจาก 0 ฝึกซ้อม 5 วัน ได้งานบาริสต้าออสเตรเลียใน 10 วัน Key success : Always do your home work คติ: The best way to predict the furture is invent it. “การทำนายอนาคตที่ดีที่สุดคือสร้างมันขึ้นมา”

 

นักเรียนที่ประสบความสำเร็จจริงในคลาสมากมาย

Rose!!!
             เพราะได้ข่าวว่าผมเข้ม เขาเลยรีบอ่านท่องทุกอย่างที่ให้ก่อนมานั่งเรียน ถามอะไรก็ตอบได้หมดจนแทบไม่ต้องสอน การอ่านหนังสือเป็นพื้นฐานของปัญญาชนคนเจริญ เขากลัวผมดุมากนะเด็กน้อยอายุ 18 คนนี้ แต่เขาใช้ปัญญาเผชิญหน้ากับมัน
 
              ตลอดเวลาการฝึกฝน 1 เดือนของ Rose ไม่เคยถูกดุเลยสักคำ ทุกคนคงงงว่าทำไม ผมบอกเลยผมอยากมีนักเรียนมันส์ๆดีๆแบบนี้เยอะๆ ก็เพราะว่า Rose รู้หน้าที่ตัวเอง รับผิดชอบ บอกอะไรก็ทำ ตั้งใจฝึกฝนและปรับตัว อ.บอกอะไรก็ไม่ต้องเพลียมากเขา เข้าใจหตุผลได้เลย ก็มัน make sense
Rose เป็นคนสนุกสนาน ซาบซ่า ผมคิดว่าเขาเป็นลูกครึ่งเสียอีก อ่าวคนไทยเหรอนี่ พูดภาษาดีมาก เขาเก่งและมีอิทธิพล​ต่อเพื่อนๆ ในแง่ดีในเวลาอันสั้นครับ เยี่ยมเลย ผมฝากความหวังเล็กๆไว้กับเด็กคนนี้ อายุ 18 มีเหตุ มีผล มีความรับผิดชอบ มีดีเทลในชิ้นงานทุกๆอย่างที่บอกมากกว่า ผู้ใหญ่ในคลาสอายุหลายร้อยปีรวมกันเสียอีก เมื่อวันจากลามาถึงก็ต้องจากไป ผมไม่ไปจี้ไปตามให้เขาลุยสมัครงานที่ออสเลย ต่างจากคนอื่นจนเขาอาจน้อยใจนิดๆว่า อ. ไม่ห่วงเขาเลยเหรอ ผมก็จะบอกว่า ไม่ใช่ไม่ห่วง แต่ผมเชื่อใจในตัว Rose ว่าจะผ่านพ้นสำเร็จในเร็ววันนี้ และบอกเขาว่าหลังจากนี้ ไม่เกิน 3 วันเขาจะได้งานแรก :)​ ก็ยินดีด้วยนะ
Rose ได้งานแล้ว Mission completed ขอให้สนุกกับชีวิต Roseบอกว่าพ่อส่งเงินให้เยอะแต่เขาใช้ชีวิตคุณหนูมาเยอะแล้ว อยากจะหาเงินเองบ้างจะเก็บเงินแสน ให้พ่อดู เนี้ยะความคิดแบบเนี้ยะ ผมถึงชอบ Rose มาก She is the best!!
ดีใจด้วยนะสาวน้อย นร.ดีเด่นประจำปีนี้ ผมยกให้ คุณเลย #เรียนบาริสต้าออสเตรเลีย  www.coffeelearner.com
 
 

 

พลอย!

              1 เดือน ฝึก 12 วันก่อนบิน สมัครงานที่แรกได้เลย วันแรกเจอกันบอกพลอยไม่กินกาแฟ อ.ส่งกาแฟให้ลองบอกไม่เอา อ.จัดลำแสงพิฆาตไป 1 ยก ไม่กินก็ต้องชิม จะเปิดใจไหม ไม่งั้น 2 วันเรียนจบเราก็จะไม่เปิดประตูสวรรค์​ให้ พลอยดีนะ รีบปรับปรุงทันที และหลังจากนั้นเขาก็เต็มที่กับเวลาที่มีอันน้อยนิดครับมาฝึกตลอด ผมยิ้มในใจซ่อนไว้ภายใต้ใบหน้าอันเคร่งขึม คนนี้ผมจะเอาเป็นบาริสต้าออสเตรเลียได้แน่ องค์ประกอบใกล้คบแล้ว เรา 2 คนทำได้แล้วครับ ยินดีด้วยอีหนู๋ บาริสต้าออสเตรเลียเมลเบิร์น​อีกคนแล้ว ก้าวแรกที่ยากที่สุดผมช่วยคุณแล้วนะ ก้าวต่อไปไม่ว่าจะเดินทางไหนต่อก็ขอให้พลอยมีความสุขครับ จำขั้นตอนความสำเร็จได้ใช้ไหม ตั้งเป้า ทุ่มเท มุ่งมั่น

 
รุ้ง หรือ Rainy หรือ จูน (ชื่อที่ผมชอบเรียกผิด)​
         เรื่องราวของเขานั้นเหลือเกินคำบรรยาย เลยไม่มีไรจะเล่า ไปสมัครงานที่ เพิร์ท Australia ร้านแรกก็แทบน้ำตาแตกแล้ว ร้านยุ่งมาก และ ก็ให้จูน เอ้ย รุ้งไปตีนมเลยโดยไม่มีการสอนงาน นมพุ่งกันเลยทีเดียว
       แต่ทว่าด้วย ความเป็นศิษย์ของ Tigerjin มีรึ๊ที่เขาจะไม่รับ ด้วยทัศนคติที่ดีและการแก้ปัญหาราวกับตอนเผชิญหน้ากับความเข้มของอาจารย์ Rainy ก็ได้งานครับ ชั่วโมง 30 ดอลมันไม่น้อยเลยนะครับยินดีด้วยนะ ผมฝึกมาผมรู้ว่า จูนทำได้แน่นอลลล (ล้อเล่น เรนนี่!) ตอนนี้ทีมเรา 10 คน สำเร็จครบ 100% ได้งานหมดแล้วนะ wow so cool
 
 
 

 

 โซ่ barista แอดิเลด!!!

           ไปถึง 2 วันได้งานเลย มาซ้อม 10 วันเพื่อวันๆเดียว เรื่องจริง! (ต้องฝึก​จังจังตามผมบอกนะ)​ คนที่อ.ชอบมักจะหางานง่าย อ.ลำเอียงเหรอปล่าว คำชมนั้นมีนัยยะสำคัญ ใครอ.เฉยๆ หางานยาก ใครอ.ด่าคนนั้นไม่เจริญจะให้แก้ไข สำหรับ โซ่บอกเลยว่า เวอร์ชั้นโซ่ ภาษาอังกฤษนั้นดูเหมือนเมเนเจอร์มากๆ ผมเจอผมก็รับทันทีคนนี้ ราศรีจับครับ อนาคตน่าจะได้มีกิจการของตนเองที่นั่นต้องเป็นร้านที่ดีในภายภาคหน้าแน่นอน
              ทุกวันนี้ทุกคนมีเสน่ห์ในเวอร์ชั่นต่างประเทศหรือยัง อ.มีเต็มร้อย แม้เมืองไทยจะไม่เห็นผมก็ไม่แคร์หรอกครับ ทำตัวให้เป็นเพชรนะ คนฉลาดเขาย่อมเห็นค่าของคุณแน่นอนครับ ใครเกลียด อ.ที่ตักเตือนก็ลำบากรับกรรมทุกคน ใครเชื่อก็เจริญได้ดี ไม่มีเจ๊ง ไม่มีพลาด อย่าโกรธผมเลยผมมาช่วยทุกคนต่างหาก โซ่สมัครงานครั้งเดียวได้เลย so cool มากๆครับ ผมทำนายไว้ล่วงหน้าจำได้ไหม ว่าเขาจะได้และไปได้ดีที่ต่างประเทศ เป็นจริงอีกแล้ว ครั้งที่ร้อย เก่งมากๆครับ โซ่ you are my man คุณคือ hero และกำลังใจของพวกเราครับ ดีใจด้วยนะ
 

ทุกความสำเร็จนั้น อ.เหนื่อยยาก แต่มีความหมาย หนึ่งในนั้นคือ เขาคนนี้น้อง เตย ขอนแก่น
                เตยว่างแต่เสาร์อาทิตย์ต้องนั่งรถมาแต่วันศุกร์ 7 ชั่วโมงฝึกๆรอบเช้าบ่ายและวันอาทิตย์เย็นก็กระโดนขึ้นรถกลับขอนแก่น เขาตั้งใจมากนะ อ.เห็นน้ำตาจะไหล และภูมิใจในคนแปลกหน้าคนนี้อยู่ลึกๆ ผมน่ะเกลียดพวกเหยียบขี้ไก่ไม่ฝ่อใจไม่สู้ข้ออ้างเยอะและเห็นแก่ตัว ไม่ค่อยอยากมองหน้าหรือพูดคุยด้วย พวกนี้ไร้ศักยภาพทำประเทศผมล้มจม คนแก่ไร้สวัสดิ์​การต้องใช้ชีวิตอย่างอนาจ ผมอาจต้องเป็นคนนั้นด้วย ผมบอกเตยว่า คุณจะไม่ผิดหวังหรอกที่ทุ่มเท ที่ยอมเหนื่อยแบบนี้ตอนนี้ ผมจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ความพยายามของเตยเองในวันนี้จะได้รับผลในเร็ววันที่ออสเตรเลียแน่นอน และแล้ว… 2 วันถึงออสเตรเลีย เมืองปราบเซียนอันแสนเงียบเหงาหางานยากอย่าง cairns ออสเตรเลีย เตยก็ได้งานบาริสต้าทันทีที่สมัครครับ!!!! 5555 ยินดีด้วยครับ เตย ขอนแก่น Mission completed!!! your are the best!
 
 
 
 
Seabas! mission completed
             ยินดีด้วยครัช บาริสต้าบริสเบน ออสเตรเลีย เมื่อคุณตั้งใจจะทำอะไรแล้ว หรือตั้งเป้าหมายแล้ว ถ้าไม่ใส่ความจริงจังและเดดลายลงไปด้วย ที่กล่าวมาแล้วนั้นมันก๋แค่ลมปากที่ไม่มีความจริงใจ รักใครแล้วแต่ไม่มีการกระทำแบบนั้นเชื่อได้หรือ
แม้เรื่องเหล่านี้จะเป็นเรื่องเล็กน้อยแต่ก็ สะสมนานวันเป็นเรื่องใหญ่ได้ เรากำลังสะสมความไม่น่าเชื่อถือซะแล้ว เรื่องรางของบาสก็เกือบจะไร้สาระที่มาเรียนกะลวกๆแล้วไป ผมนี่ไม่ค่อย happy เลยในทัศนคติแรกๆของเขา แต่พอบาสเริ่มเห็นเพื่อนๆฝึกหนัก ผมว่าเขาคงเริ่มเข้าใจอะไรบ้าง ประกอบกับได้เลื่อนเวลาบินทำให้เขามีเวลาปรับโหมดและสะสม skill speed bar
           ตอนก่อนบินจนบินไป เขาติดต่อผม และทำตามแผนการณ์ที่วางไว้ตลอดครับ ไปถึงหายเหนื่อยลุยทันที!! เหล็กต้องตีตอนร้อนไอ้น้อง ! ได้งานทันทีครับ พกความมันใจไปเต็มกระเป๋า ยินดีด้วยนะครับ บาสไม่ต้องกลัวโดดเดียวครับ
พี่ๆเพื่อนๆเราเป็นบาริสต้าที่บริสเบนเกือบทุกคน ใช้ชีวิตให้สนุกนะ อ.ทั้ง 3 ดีใจด้วยมากๆครับ Seabas mission completed in 2 days!
 
 
 
ถ้าตั้งใจจริง ไม่มีทำไม่ได้หรอก
ยินดีด้วยกับ ปิ๋ง แอดดิเลด ออสเตรเลีย!!
 
           ได้งานแล้ว start 27 ดอลในงานแรกเลย หนทางของปิ๋งศิษย์ฟังสุพรรณ ขับรถไปมาฝึกที่กทม.จริงๆจังเกือบ 2 เดือน ก็น่ารักดีนะตั้งใจดี แต่ทว่าหนทางมันไม่ง่ายน่ะสิ เมื่อปิ๋งบินไปถึง กว่าจะรวบรวมความกล้าได้ ก็มีข้ออ้างสารพัดสร้างขึ้นมาให้ตัวเอง กว่าอ.จะจูนปรับทัศนคติได้ก็ล่อไปเกือบ 17 วัน สมัครงานที่แรกเวลาไม่ตรง ใส่เรซูเม่โลกสวยไปนิด ที่ๆ 2 โดนเบี้ยวนัด ที่ๆ 3 ที่ได้ลองงานจริง กว่าจะกล้าก็วันนี้ล่ะ

            ปิ๋งก็ทำได้แล้วนะครับ   
ผมนี่กลัวเขาไปจมผิดที่มากๆ ในที่สุดก็ไปตามทางที่เราวางเป้าหมายกันไว้ต้องมั่นใจในตัวเองนะ เชื่อในการฝึกซ้อม เชื่อในความทุ่มเท เชื่อในคำของอาจารย์ เราก็จะฝ่าฝันอุปสรรค​์ต่างๆได้ ก็ศิษย์มันมีครู (ครูชักเพลียแล้ว)​ ยินดีด้วยนะครับปิ๋ง (เพื่อนปลายคงดีใจมากแน่ๆ) mission completed!


อาจารย์แบงค์กี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ผันตัวมาหาประสบการณ์เป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลีย แบงค์กี้น่ารักมากครับ ไม่ดื้อเลย ตั้งใจเรียนและฝึกฝนมากเป็นเดือนๆที่เราใช้เวลาดึกดื่นด้วยกัน ผมเจอเขา ผมคิดรู้สึกลึกๆในใจว่า คนนี้ล่ะคือคนที่ใช่ เขาจะทำให้ผมได้ชื่นใจแน่ๆ เมื่อเวลามาถึงจากกันด้วยน้ำตาและรอยยิ้ม เพียงไม่นานแบงค์ก็ทำได้ตามแผนการที่วางไว้ร่วมกันตลอด ทั้งตอนอยู่ที่ไทย และอยู่ที่ออสเตรเลีย การประสานงานกันสำคัญมากครับเพราะเราทำงานกันเป็นทีม    ยินดีกับบาริสต้าแบงค์สาวค่าตัวแรงอีกคนนะครับ คิดถึงเสมอนะครับ เก็บเกี่ยวประสบการณ์ชีวิตต่างแดนให้เต็มที่นะครับ

 

        ผมเฝ้าสงสัยมาตั้งนานผ่านการเฝ้าดูคนไทยหลายร้อยคนว่า ทำไมเขาถึงล้มเหลวในการเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลียกันมากมายนะ (แน่นอนว่าหลายคนก็สำเร็จ)
มันก็มีคำๆหนึ่งโผล่มาว่า.. “แล้วเราจะจริงจังอยากได้ในสิ่งที่   เราก็ไม่อยากได้ ทำไม?..”
คนที่สำเร็จส่วนใหญ่แม้เวลาฝึกจะสั้นฝีมือและภาษาบุคลิคจะไม่ดีอย่างไร สุดท้ายก็สำเร็จได้เป็นบาริสต้าเงินล้านกันทุกคน ก็เพราะเขาอยากได้ เขาเลยพยายามทำมันต่อไป แล้วเอามันมาจนได้ครับ   
        การตั้ง mind set เป็นสิ่งคัญมากๆที่คุณควรทำก่อนเริ่มต้นอะไรใหม่ๆนะ ไม่งั้นคุณเสี่ยงล้มเหลวสุดๆเลยทีเดียว โจ้ ก็คือคนหนึ่งที่มีการตั้งเป้าหมาย และ mind set ในการฝึกตัวครั้งนี้ก่อนไป Brisbane Australia กับเวลา 1 เดือนที่กระชั้นชิด ต่อให้มี 5 วันเขาก็จะเรียนจะฝึกไปนะผมว่า เพราะมีวิชาติดตัวบ้างดีกว่าไม่มีเลยไม่ใช่เหรอ ไปถึงรายงานตัวกับผมตามขั้นตอน    วันนี้น้องโจ้บอกได้งาน 2 ที่ล่ะครับ ยินดีด้วยนะ เรามีบาริสต้า Brisbane เพิ่มขึ้นอีกคนล่ะ ขอบคุณที่เชื่อกัน ขอบคุณที่ขยันฝึกฝน ขอบคุณที่มีวิสัยทัศน์​และเลือกเรียนกับ Tigerjin นะครับยินดีด้วย โจ้ Barista Brisbane barista mission completed!! www.coffeelearner.com
 
 
mission completed!!
ยินดีด้วยครับ แจม 
     พักยกดีไซเนอร์​มาเป็นบาริสต้าหาเงินเรียนต่อที่ออสเตรเลียแป๊บ เจอกันครั้งแรกดูเขาเป็นคน ทัศนคติดีแต่ไม่ค่อยมีพลัง ดูเหมือนง่วงตลอดเวลา  มีเวลา 1 เดือนเท่านั้น โจทย์มาแบบนี้ ภาษาต้องได้นิสัยต้องกล้า ท่าทางต้องดีนะครับ เนี้ยะเขาฝึกจริงจังดีนะ ผมชอบ ไม่เถียงไม่ดื้อสักคำ ประสานงานกันตลอดตั้งแต่การฝึก การทำเรซูเม่ไปถึงออสรายงานตัว ออกลุยสมัครงานตลอด
 
      แม้เวลาทำงานจะหายากกว่าคนอื่นเขา ทำได้แค่ครึ่งวัน เขายิ่งขยันหาขึ้นอีก คนมันจะดีมันเดินทางเองเลยนะไม่ต้องไปไล่ไปต้อนให้มา คนนี้กู้หน้าเพื่อนๆที่ไปรอบนี้ 8 คนได้ดีมาก แจมเปิดก่อนล่ะ ที่เหลือ active กันเร็ว ถ้าไม่ทำให้เต็มที่ในวันนี้แล้วจะวันไหน ครั้งหนึ่งในชีวิต เต็มที่สุดๆแล้วไม่ต้องกลับมาเสียใจนะ
ขอบคุณแจมที่ดีเสมอต้นเสมอปลาย ขอให้โชคดีมีความสุขที่ออสเตรเลียนับจากนี้ไปนะ mission completed ผมดีใจที่ได้เจอกันครับ บาริสต้าแจม เมลเบิร์น! Jam barista Melbourne
 
 
        ต้น ทัชชา กับเวลาฝึกหลายเดือนอย่างสม่ำเสมอก่อนบิน ได้งานไหมไปถึงบอกเลยได้หลายที่ ก็ฝึกมาดีครับ แต่ทว่าอุปสรรค​ของต้นคือ เวลาเรียนที่ไม่ลงตัวกับเวลางาน เป็นคนอื่นก็คงบรา บรา บรา ล้มเลิกไปล่ะ แต่ต้นก็คุยกับผมเรื่อยๆนะ ผมบอกทำดีแล้วในกรณีของเราคือสงครามระยะยาว ให้มั่นหาโอกาสไปอีก ให้มากขึ้นเดี๋ยวงานก็จะมาเอง เชื่อ conductor หน่อย ต้นก็มุมานะทำต่อ 1 เดือน 3 วันแห่งการปรับตัวและกดดัน ต้นก็ได้เริ่มเป็นบาริสต้า เมลเบิร์น​แล้วนะ ยินดีด้วยครับ คนโปรดของผม เฝ้าดูมานานยิ่งนานวันยิ่งเข้าตา ขอให้ต้นมีความสุขและเจริญก้าวหน้าต่อไปนะ mission completed!! ก๊กต้นได้งาน 5 คนครบ 100% แล้วนะ!!!
 
 
 
 
“ข้าวเจ้า” mission completed!
 
              กับการเริ่มต้นงาน barista ที่ Melbourne  สมัครงานที่แรกได้เลยยยยยยยย
ความเชื่อเป็นสิ่งสำคัญ หากมาที่นี่แล้วไม่ว่าจะเป็นยังไง อ.จะพาเราไปถึงฝั่งแน่นอน ต้องตั้ง mind set แบบนี้ ติดตามอ.ผู้สอนมาให้ใกล้ชิด บางที่ดุดันบางทีสนุกสนาน บางทีอ่อนโยน ก๊กนี้มี 3 คนในคลาสเรียน    1 ข้าวเจ้าผู้เงียบขรึม แต่ positive
2.อัญญาผู้เฮฮาใจดีสู้เสือ  3.นางฟ้าสาวสวย perfect อีกคนที่ขาดความเชื่อ…
บางคนมาเรียนนะแต่เผลอเอาแต่ใจ ทำตัวเป็นอาจารย์ของอาจารย์ซะอีก 1 คนผู้ขาดความเชื่อก็หลุดไป หลายคนมีความสามารถนะเพราะนิสัยแท้ๆจงตามใจตัวเองในสิ่งที่ดี และ อย่าตามใจตัวเองในสิ่งที่ไม่ดี จงเข้มแข็ง ไม่ใช่อ่อนแอ
           ” ข้าวเจ้า” ก็มาฝึกตลอดเท่าที่ทำได้ มันก็ต้องเสียสละกำลังและเวลาเพื่ออนาคตตัวเองกันบ้าง เขาเป็นคนที่มีเสน่ห์ในตัวเองและใช้มันเป็น ไปอยู่ออสมีนิสัยอดทน และ ทัศนคติ positive แบบนี้ผมสบายใจมากครับ จงเป็นคน positive ลดตัวตน จริงใจ แล้วมารับพลังงานดีๆ จากอาจารย์ วิชาความรู้ ความคิด เอาไปใช้ทำมาหากินพึงพาตนเองให้ได้ที่เมืองนอกนะครับ สมัยนี้อย่าหวังว่าใครจะมาเป็น Hero เลย แค่คุณพึ่งพาตัวเองได้อย่างแท้จริงคนก็น่าสรรเสริญ​แล้ว เป็น hero ในชีวิตตัวเองให้ได้ก่อนนะครับ อย่าเป็นภาระใคร ตรบมือดังๆให้สาวน้อยคนนี้หน่อย มาจากหาดใหญ่ เขาชื่อ ข้าวเจ้าครับ!  mission completed!!
 
 
 
ฟ้อน ยินดีด้วยครับ mission completed!
 
                 ไปสักอาทิตย์กว่าล่ะ แต่เพิ่งหางานวันนี้ล่ะครับ สมัครปุ๊บได้งานปั๊บเลย สมัครที่แรกก็ได้เลยมันเร็วเกินไปไหม เขาเป็นคนฉลาดมากคนหนึ่งนะ โต้ตอบฉะฉานมั่นใจมีไหวพริบดี บางทีก็ล้นๆขาดๆไปนิด จับปรับความเหมาะสมหน่อยก็เข้าท่าเลยทีเดียวครับ ฝึกไม่นานมากเดือนเดียวแต่มาก็ ทุ่มเทตลอดใช้เวลาอย่างคุ้มค่าเลยล่ะครับ
การตั้งใจถ่ายรูปลงเรซูเม่ก็เสมือนการแสดงออกถึงความใส่ใจ คนมีมุมมอง มีรายละเอียด นั่นเป็นสิ่งที่ อ.บอกว่ามันเป็น skill เอาตัวรอดอย่างหนึ่งของยุคนี้และอนาคต เราจะต้องคิดมุมกลับเสมอเรามองเราอย่างไร เขาจะมองเราอย่างไร อย่าคล้ายจนเหมือน อย่าจืดชืดจนไม่มีสีสัน​ ฟ้อน get เรื่องนี้ดีนะผมไม่ค่อยเหนื่อยและรำคาญเวลาเขาส่งรูปมาได้มุมมองใหม่ๆเพียบเลย ชีวิตเราเรียนรู้ซึ่งกันและกันเสมอครับ เอาความ cool ในบางมุมของคุณออกมา เอาอีโก้ยัดกลับเข้าไป แล้วร่วมมือร่วมใจกับอาจารย์
create ความสำเร็จ บรรลุเป้าหมายด้วยกันนะครับ ยินดีด้วย บาริสต้า ฟ้อน เมลเบิร์น​นะครับ bmission completed!!! #เรียนบาริสต้าเมลเบิร์น #เรียนบาริสต้าออสเตรเลีย
 
 
 
ก็บอกแล้วตั้งใจกับ โอ้ปป้า ไม่ดื้อไม่เถียง เชื่อฟังทำตาม ก็จะได้งานบาริสต้าออสเตรเลียทุกคน
 
            ฝั้นก็เป็นอีกคนครับที่มาเรียน 2 วัน ฝึกอีก 10 วัน เขาเชื่อฟัง ทำตามผมมากเลยครับ นี่แสดงว่าเขาก็ฉลาดดีนะ สถิติมันมีครับ ไม่ต้องนั่งเดา ไม่ต้องไปเสี่ยงมาฝึกกับคนรู้คนเคยอยู่เคยทำที่ออสเตรเลียลดความเสี่ยงก่อน ไปออสก็สำเร็จไม่ยากนะครับ ฝั้นสมัครเรียนตามรอยรุ่นพี่ที่แอดิแลดมา นี่คนมาสมัครเรียน 10 คนไปเมืองนี้ได้งานครบ 10 คนแล้วนะครับ นร. Tigerjin จะยึดเมืองนี้แล้ววว ธรรมดาสักที่ไหน  ถ้าคุณมีเป้าหมายและพร้อมทุ่มเทเพื่อได้มันก็เดินเข้าหา Tigerjin ครับ จะสำเร็จได้ในไม่นาน อย่าพูดมาก อย่าลังเล อย่าไม่มั่นใจในพวกเรา ก็จะได้เรียนทุกคนนะยินดีด้วย ฝั้น mission completed บางคนอยู่ไทยเนื้อไม่หอมนะ แต่อยู่นอกฟั้นเนื้อหอมสุดๆเลยครบ
 
 

ยินดีด้วยกับน้อง แนน New sealand

สมัครงานชงกาแฟวันแรกได้เลย ฝีมือเป็นรองทักษะเสริมครับงานนี้กาแฟไม่สุดก็ต้องถามตัวเองว่า “มีอะไรดีที่เขาควรเลือกเราเป็นบาริสต้าประจำร้านเขา” แนนมีองค์ประกอบหลายๆอย่างครบเลยครับ อ.จินเห็นแววน้องจะได้งานแน่นอน เพียงแค่ต้องเติมเต็มส่วนที่ขาดไปเพิ่มเติมทักษไปอีกหน่อย ผมการันตีน้องไว้ไม่เกิน 2 อาทิตย์นักเรียนในชั้นเป็นพยาน  แนน เป็นตัวอย่างที่ดีของการสั่งสมประสบการณ์การทำงานหลายๆ อย่างหล่อหลอมรวมกันจนวันหนึ่งมันเป็นจิ๊กซอมาต่อกันและผมคือคนที่ส่งจิ๊กซอร์ตัวหนึ่งที่สำคัญ

 

 

สมัครเรียน 
https://www.facebook.com/jinchantra/
โทร 0939569636  Line Id tigerjin999


สถานที่เรียน กรุงเทพ  565 เสนานิคม 1 ซอย 17 แยก 2  เสนานิคม จตุจักร กทม  10900  พะเยา 234/1 ต.แม่กา อ.เมือง จ.พะเยา (ใกล้ ม.พะเยา)  เชียงใหม่ สันทราย ดอยสะเก็ต 

 

 

Top