Trainer of The Trainer
ประสบการณ์เข้มข้นในออสเตรเลีย
เรื่องราวของความมุ่งมั่นและความสำเร็จ
รู้จัก Tigerjin
Tigerjin ผู้บุกเบิก Class Australia barista
คนแรกของประเทศไทย since 2012
Sydney
เริ่มจากศูนย์สู่รอง Champion
ชายผู้เสียสละให้คนไทยในต่างแดน
Tigerjin ผู้ผ่านประสบการณ์ผ่านหน้างาน ร้านกาแฟคุณภาพ Campos & Toby’s Estate ทำงานแรกในร้านที่โหดที่สุดใน Sydney ที่ยอดขายถึงวันล่ะ 35 kg ต่อวันหรือ 1500 แก้ว+ ยุ่งที่สุดในออสเตรเลีย เกือบทุกร้านที่ Tigerjin ไปทำงานได้ Best coffee review รสชาติอร่อยคุณภาพระดับ top ของ คาเฟ่ Sydney
- เริ่มต้นชีวิตใหม่ที่ออสตอนอายุ 31 ปี แม้ภาษาไม่ได้ skill บาริสต้าไม่มี และ มีเงินติดตัวเพียง 3000 บาทไทย อ่านต่อ… ด้วยความมุ่งมั่นฝึกฝนเองจนข้ามขีดจำกัดที่ด้อยเรื่อง อายุ ภาษา พรสวรรค์ ทุกอย่างได้ ปั้นตัวเองจนได้งานเป็นบาริสต้าใน 1 เดือนในร้านเข้ายากใน Sydney และเป็น head Barista ใน 6 เดือน และคว้ารอง Champ ในการแข่งขันอันดุเดือนของของรายการ Sydney Latte Art smack Down มาได้ในการแข่งครั้งแรก
- ด้วยความเป็นคนจริงใจและใจดี Tigerjin เป็นคนแรกที่คอยช่วยเหลือคนไทยในต่างแดน อย่างมุ่งมั่นเต็มแรง มีกว่า 100 คน ได้งานดี และ Pr จากการช่วยเทรนของ Tigerjin โดยการทำดีไม่หวังอะไร และไม่เคยเก็บเงินเลยแม้แต่บาทเดียว จากที่ออสจนวันนี้ที่ไทยมีคนสำเร็จจาก Tigerjin มากมายนับไม่ถ้วน
- Tigerjin เคยได้รับเสนอการ sponser จาก Sasa Sastic เจ้าของตำแหน่ง World Barista แล้วโรงคั่ว Ona แต่ยอมสละทุกอย่างทิ้งความฝัน และหนทาง Champ กลับมาทดแทนบุญคุณ
- ประสบการณ์จากสนามจริงนี้ คือเหตุผลที่เขาสร้าง Australia Barista Training เพื่อสอนคนไทยให้พร้อมสู้ ในตลาดงานบาริสต้าออสจริง
TigerJIN ได้รับการยกย่องเป็นบาริส สาย speed bar
ที่ออสเตรเลียต้องการอย่างแท้จริง
ผมขอบคุณทุกโอกาสและความช่วยเหลือจากผู้มีใจดี จนสามารถตอบแทนด้วยการเป็นครูสอนชงกาแฟให้กับนักศึกษาและคนรักกาแฟในหลายพื้นที่ รวมถึงการสร้างความสัมพันธ์กับโรงคั่วชั้นนำเช่น Numero Uno, Di Gabriel และ Ona Roaster ซึ่งเปิดโอกาสให้ผมได้เรียนรู้และเข้าใจแนวคิดของผู้ผลิตกาแฟอย่างลึกซึ้ง ผมเป็นคนกตัญญูจึงตอบแทนน้ำใจชงกาแฟให้เจ้าของร้านกาแฟอยู่เป็นปี ก็มีเหตุให้ถึงเวลาออกเดินทางแสวงหาความรู้เพิ่มเติม แลกเปลี่ยนความคิด และเพิ่มเติมประสบการณ์ตามที่ต่างๆ มากกว่า 50 cafes 20 โรงคั่ว เรียนชงกาแฟ TigerJin มีสายสัมพันธ์ที่ดีกับโรงคั่วดังๆ มากมาย เช่น Numero Uno, Di Gabriel, Ona Roaster ทำให้เข้าใจแนวคิดของผู้ผลิตกาแฟ และประสบการณ์การแข่งขันสุดท้ายชิงแชมป์ Australia กำลังจะมา TigerJin ซึ่งคราวนี้คงได้เตรียมตัวเต็มที่สักทีแต่ ความฝันที่จะเข้าร่วมการแข่งขันชิงแชมป์ออสเตรเลียก็ใกล้เป็นจริง แต่แล้วโชคชะตาก็เปลี่ยนผัน เมื่อมารดาเสียชีวิต ผมจึงต้องยุติการเดินทางและกลับประเทศไทย เพื่อดูแลครอบครัวและทำหน้าที่ตอบแทนบุญคุณ แต่ชีวิตยังไม่หยุดนิ่ง ผมได้ก่อตั้งโรงเรียนสอนชงกาแฟ Tigerjin Australia Barista ที่จังหวัดเชียงใหม่ และต่อยอดสู่กรุงเทพฯ โดยไม่หวังผลกำไร เป็นงานอดิเรกที่เต็มเปี่ยมด้วยความรักและความตั้งใจที่จะส่งต่อความรู้และสร้างคนรุ่นใหม่ให้ประสบความสำเร็จ
แม้ในช่วงโควิดจะทำให้ร่างกายทรุดโทรม ผมก็ไม่ละความพยายาม ผันตัวเองมาสร้างสถาบัน Barista Thailand เพื่อพัฒนาทักษะพิเศษด้านกาแฟและบาริสต้าไทยให้ก้าวไกลสู่ระดับนานาชาติ ปัจจุบัน ผมได้ส่งต่อความรู้ให้กับนักเรียนหลายร้อยคน จนสามารถเป็นบาริสต้ามืออาชีพในระดับสากล เช่น สถาบัน SCA ที่ได้รับการรับรองจากอเมริกา ชีวิตของผมคือเรื่องราวของความมุ่งมั่น ไม่ย่อท้อ และความไม่ยอมแพ้ต่ออุปสรรค ผมเชื่อว่าความตั้งใจและความพยายามจะนำพาเราไปสู่ความสำเร็จอย่างแท้จริง
อาจารย์แต่ล่ะช่วงปี
Tigejin 2011 อ้อนน้อมถ่อมตนไม่เกี่ยงงาน
กตัญญููตั้งใจหาเงินส่งเสียพ่อแม่
Tigerjin 2013 คนไทยแรกๆสร้างชื่อเสียงในออส
ปู connection ระดับบนคนเริ่มรู้จักทั่ว Sydney
Tigerjin 2015 จิตใจดี โลกสวย หวังดีกับทุกคน
พยายามช่วยทุกคน support นักเรียนเกินกำลัง
Tigerjin 2019 พยายามช่วยคนมากไปจงขาพัง
ดุดันพลักดันทุกคนให้ได้จนนักเรียนได้งานเยอะ
Tigerjin 2021 แนวทางใหม่กำลังปรับตัว
สนุกสนาน เฮฮา ลดความเข้มงวด
ให้อิสระนักเรียนมากขึ้นแต่ก็ยังย้ำให้ทุกคนจริงจัง
Tigerjin 2024 กลับมาสู่เนื้อแท้ของตัวเอง
นุ่มนวลอ่อนโยนปล่อยวางหาทางที่เหมาะสมแต่ล่ะคน
เน้นการให้คำปรึกษา support นักเรียนที่ตั้งใจ 
ปัจจุบันอาจารย์อายุ 45 ปี มีเรื่องราวและประสบการณ์อีกมากมาย
มาสอบถามพุดคุยกับอาจารย์ได้โดยตรงครับ