ผู้สอนประสบการณ์เข้มข้น
Trainer of The Trainer
ตัวจริงTigerJIN ตำนานที่ยังมีชีวิต click
Intensive Experience in Australia
ประวัติ Read More
เริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยเงิน 3,000 บาท ที่ออสเตรเลีย
ไปถึงออสเตรเลียตอนนี้มีเหลือเงินติดตัวแค่ 3,000 บาท และ อายุ 31 ปี ภาษาไม่ได้เรียนกาแฟไป ไม่เป็นเลย ไม่มีความสามารถใดๆ นอกจากซื่อสัตย์ ขยัน อดทน บทต่อสู้ของนักสู้ก็เกิดขึ้นอีกครั้ง งานแรกของ TigerJIN ไม่พ้นต้องล้างจานเยี่ยงทาสในร้านกาแฟที่ยุ่งมากมายที่สุดใน Sydney แต่ด้วยการมาออสเตรเลียใหม่ๆ ไร้ซึ่ง skill จึงจำเป็นต้องอดทน หลังจากนั้นเพียง 2 เดือนด้วยหัวใจนักสู้ ความอุตสาหะจนเข้าตา head barista ชาวบราซิลถูกใจให้โอกาส ลอกคราบตัวเองเป็นบาริสต้าเข้าสู่การชงกาแฟจนได้ ลบคำสบประมาทที่โดนตราหน้าไว้ว่าจะไม่มีใครรับทำงานบาริสต้าที่ออสเตรเลีย เพราะไม่มีประสบการณ์และภาษาไม่ได้ สมรภูมิที่แห่งนี้ยากลำบากยิ่งนัก ต้องฝ่าฟันชงกาแฟสูงสุดถึงวันละ 35 กิโลกรัม 1,500 แก้วต่อวัน ที่ Sydney University ใช้กาแฟของบริษัทดังชื่อ Campos ซึ่งต้อง ชงกาแฟ แต่ละแก้วแต่ล่ะเมนูให้ออกมาดีทุกแก้ว นับเป็นความท้าทายอย่างมากในฐานะบาริสต้า
Tigerjin ถือเป็นบาริสต้าสาย speed bar ที่ออสเตรเลียต้องการโดยแท้จริง
ผมเป็นคนกตัญญูจึงตอบแทนน้ำใจชงกาแฟให้เจ้าของร้านกาแฟอยู่เป็นปี ก็มีเหตุให้ถึงเวลาออกเดินทางแสวงหาความรู้เพิ่มเติม แลกเปลี่ยนความคิด และเพิ่มเติมประสบการณ์ตามที่ต่างๆ มากกว่า 50 cafes 20 โรงคั่ว เรียนชงกาแฟ TigerJin มีสายสัมพันธ์ที่ดีกับโรงคั่วดังๆ มากมาย เช่น Numero Uno, Di Gabriel, Ona Roaster ทำให้เข้าใจแนวคิดของผู้ผลิตกาแฟ และประสบการณ์การแข่งขันสุดท้ายชิงแชมป์ Australia กำลังจะมา TigerJin ซึ่งคราวนี้คงได้เตรียมตัวเต็มที่สักทีแต่
จริงใจช่วยเหลือผู้คนมาตลอด
ชีวิตที่กำลังจะรุ่งโรจน์ก็ต้องบินกลับประเทศไทยอย่างน่าเสียดาย
เนื่องจากมารดาเสียชีวิต การแข่งขันจึงยุติชั่วคราว ชื่อเสียงเงินท้องไร้ความหมาย ยกเงินทั้งหมดที่หาได้หลายล้านให้การศึกษาภรรยาและ ช่วยเหลือตอบแทนบุณผู้คนในอดีต นับศูนย์ใหม่อีกครั้ง เกิดบทบาทใหม่เริ่มเปิดสอน class Tigerjin Australia barista คนแรกของประเทศไทยที่จังหวัดเชียงใหม่ จนเติบโตมาถึงที่กรุงเทพเพื่อใช้ความสามารถ และ เวลาว่างที่มีส่งต่อความสำเร็จให้คนรุ่นหลัง โดนมิได้หวังผลกำไร และเป็นเพียงงานอดิเรก จนกระทั้งเริ่มมีคนสนใจเรียนมากมาก และก็ยิ่งเพิ่มการช่วยเหลือลูกศิษย์ทุกคนอย่างเต็มความสามารถเพื่อให้ทุกคนได้สำเร็จ ไม่เป็นเพียงความเพ้อฝันที่ต่างประเทศอีกต่อไป จนกระทั้งโควิดเข้ามา อาจารย์ Tigerjin ได้สละร่างกายจนเสียสุขภาพเพราะช่วยนักเรียนตั้งแต่เช้าจนเที่ยงคืนติดต่อกันหลายวันและหลายปี จนร่างกายทรุดโทรมและขาทั้งสองข้างเดินไม่ได้ไม่สามารถใช้การได้ตามปกติ จนยุคหลังโควิดได้มีเวลาว่างเข้ารับการรักษากายภาพเดินได้ปกติขึ้น 90% อีกครั้ง และ เริ่มพัฒนาสถานที่สอนและมาตราฐานกาแฟพิเศษจนได้เริ่มก่อตั้งเป็น barista academy thailand ในปัจจุบัน เพื่อเสริม skill พิเศษเกี่ยวกับกาแฟ และ การเรียนบาริสต้าออสเตรเลียไปควบคู่กัน ปัจจุบันส่งต่อความสำเร็จสู่นักเรียน พัฒนาบาริสต้าไทยฝีมือดีออกไปทำงานต่างประเทศมากมาย ได้เข้าสะสมวิชาต่อจากอาจารย์ และ องค์กรกาแฟต่างๆ ทั่วประเทศไทยได้เป็น Profressional Roasting SCA Profressional brewing SCA Barista SCA ได้รับการรองรับจากอเมริกา
อาจารย์แต่ล่ะช่วงปี
Tigejin 2011 อ้อนน้อมถ่อมตนไม่เกี่ยงงาน
กตัญญููตั้งใจหาเงินส่งเสียพ่อแม่
Tigerjin 2013 คนไทยแรกๆสร้างชื่อเสียงในออส
ปู connection ระดับบนคนเริ่มรู้จักทั่ว Sydney
Tigerjin 2015 จิตใจดี โลกสวย หวังดีกับทุกคน
พยายามช่วยทุกคน support นักเรียนเกินกำลัง
Tigerjin 2019 พยายามช่วยคนมากไปจงขาพัง
ดุดันพลักดันทุกคนให้ได้จนนักเรียนได้งานเยอะ
Tigerjin 2021 สนุกสนาน เฮฮา ลดความเข้มงวด
ให้อิสระนักเรียนมากขึ้นแต่ก็ยังย้ำให้ทุกคนจริงจัง
Tigerjin 2024 กลับมาสู่เนื้อแท้ของตัวเอง
นุ่มนวลอ่อนโยนปล่อยวางหาทางที่เหมาะสมแต่ล่ะคน
เน้นการให้คำปรึกษา support นักเรียนที่ตั้งใจ
ปัจจุบันอาจารย์อายุ 45 ปี มีเรื่องราวและประสบการณ์อีกมากมาย
มาสอบถามพุดคุยกับอาจารย์ได้โดยตรงครับ